武汉市奶业管理部门昨日发布通知，对本地所有乳制品生产、加工、销售企业的乳制品产品标识标注实施强制性规范。巴氏杀菌乳和“学生饮用奶”生产过程中，严禁使用以奶粉为原料的复原乳。
乳制品加工企业，凡在灭菌乳、甜牛奶、酸牛奶、乳酸饮料生产过程中使用复原乳，必须在产品正式投产前如实向当地质量技术监督部门备案。备案内容包括：奶粉的进口数量、进货数量、质量、产地及其生产企业、投产时间和生产周期；使用复原乳生产加工液态奶的产量、比例等。
使用复原乳的产品，包装上必须注明，明确告知消费者。生产企业必须在其产品包装主要展示面上紧靠产品名称的位置，使用不小于产品名称字号、字体，高度不小于主要展示面高度1/5的汉字，标注“复原乳”，并在产品配料表中如实标注复原乳所占原料的比例。
凡生产含乳饮料，有国家标准的要执行国家标准，暂时没有标准的要报市质监局备案。企业生产全脂调味乳，其脂肪含量不得小于2.5%%，蛋白质含量不得小于2.3%；部分脱脂的调味乳，其脂肪含量在0.8%—1.6%之间；脱脂调味乳，脂肪含量不得大于0.4%。
管理部门强调，供应学生饮用的调味乳，其纯牛乳的比例不得低于80%，不得加入食品营养强化剂。(刘功虎)
