时下,关于创造力生存的话题不绝于耳,国家说创新是灵魂,企业说创新是竞争力,是生产力,仿佛提了创新后眼前就是一条通往成功的金光大道,仿佛捷径就在前面,什么是创新?创新离我们究竟有多远?笔者对创新的理解是
酒业创新:最远的你是我最近的爱
--文/袁野
一则故事
前不久,日程安排太过于紧张,17点接待一个客户延误了27分钟已经到了18:57,离19:30接待攀钢的一个拟做酒的客户剩下的时间只有33分钟了,一点都不从容。司机说随便怎么走都来不及了,只有走市中心下穿隧道出城去三环外的约定地点路途最近……,我礼貌的打断了他的话然后告诉他,走人民南路上三环去吧!司机眼睛瞪老大,还是执行了,结果我们到达约定地点的时间提前了4分钟。
事后,司机问我这个问题的时候我告诉他,在哪个时间段,你选择的路是最近的,可是拥堵的交通没办法让你在指定时间将我送到目的地,走我说的路,你感觉路途多了近10公里,然交通顺畅,可以赢得时间。
这个故事发生在成都。
一个香型
中国白酒的80%都是依靠浓香型产品实现的,浓香型产品的走向将影响中国酒业的格局。而说到浓香,就不得不提泸州老窖、五粮液、剑南春和全兴,看他们走过的路或许依稀可发现创造力之于各自生存的轨迹。
酒业大王五粮液
五粮液作为酒业翘楚10余年了,关于五粮液的研究者很多,各种声音都有。我们细看五粮液的发展轨迹就可以看到,五粮液所走的路都不是最近的。
上世纪80年代,计划经济向市场经济转轨,当时的高档酒就是茅台一枝独秀,然各品牌的价格差异都不大,当时的酒大王泸州老窖大举铺货,产品席卷了大江南北,五粮液此时就提价紧跟茅台不放松。一番洗刷刷之后,高档白酒的阵营就只有茅台和五粮液比翼齐飞了。
90年代中期,五粮液的“五柱擎天”支撑的发展已见停滞,于是有了“一个确保,借力发展”,就是我们现在提的OEM,并率先与福建邵武糖司合作,此后一发不可收拾,五粮液效益实现了真正的嬗变,一个子品牌金六福的年销量就是20多亿元。将茅台也远远的抛在了后面,成为了中国酒业真正的霸主!
世纪之交,GDP的持续高增长,五粮液又提出白酒要朝喝得少喝得好发展,然五粮液自己并不去做,相反的全兴、老窖、沱牌等相继推出超高端酒,全兴的水井坊在2年时间基本奠定了形象基位后,五粮液的“1+9+8”工程及其他超高档产品没怎么广告然在各终端卖点是层出不穷,目不暇接,“五粮液”三字和五粮液的logo成了人民币的代名词。
白酒的消费总量最终是会恒定的,那么新的利润增长点在那里?1997年,五粮液就与法国进行技术合作成立了合资的安培纳斯公司着力研究保健酒,2001年时机相对成熟的时候就单独成立了五粮液保健酒公司,这一切基本上是悄无声息的,今年春季一过,关于五粮液要做“保健酒大王”的声音瞬间占领了业内外媒体,春交会抱团参展成为最大的亮点,会后招商统计的结果是1.73亿人民币,而今年推出的保健酒新战略(1+5)更是势头良好,全年运作下来的结果是五粮液想不做“双料王”都难!
五粮液坚持的就是战略制胜,不走最近的路,只走最快的路!
浓香鼻祖泸州老窖
泸州是个奇怪的城市,政治格局中都是很少见的,一个市居然专设一个副市长只管酒!由此也可看出酒对泸州的重要意义,当然,全国17多名酒之花中的两朵(泸州老窖、郎酒)能花落泸州也是它能骄傲的理由。
泸州老窖1905年获得巴拿马金奖,1952年新中国第一届中国名酒,浓香鼻祖的雅称来源于此,从此奠定了它在浓香阵营中的老大地位,半个世纪过去,上不能,下不易。2001年前董事长袁秀平先生为重塑老窖形象和寻求较大的收益,果断推出国窖1573决战高端,通过3-4年的巨资打造,形象是有回升的。然到今天,泸州老窖将投入基本都花在1573身上,作为母亲的泸州老窖特曲的品牌价值和张力却没得到彰显,“特曲”最终何去何从?1573最终将何去何从?笔者不敢断下妄语,只是真诚的建议应该思考此问题了。
高端弄潮全兴大曲
全兴的历史是没办法去和其他几个老名酒相提并论的,全兴也非常清楚这一点,而它的路又和其他的不同,在全兴的足球运动已经无法支撑的时候,新的拐点必然要出现,如何裂变,如何创新的走出去?于是有了水井坊!
全兴是个中低档品牌,要做成高端的,那么就只有另起炉灶,为的是一不伤害母品牌,二是卖不动也还可以重来(一年喝到一个牌子很正常的现象)。水井坊的成功,应该说是真正厂商互动的结果,因为,他们都知道,要将水打造出来,只有前进一条路可走。从他“穿越历史见证文明”到“真正的酒”,硬是用资本的实力将一个名不见经传的作坊给弄成了高端新秀第一品牌。
水井坊创新的成功,是抓住瞬时历史机遇和孤注一掷式的成功!带有很大的偶然性和不可复制性,今天也有部分品牌在学习水井坊,结局是可遇见的。
同时,水井坊今天的品牌口号已经凸显了品牌文化底蕴的不足,“时尚生活元素”?笔者才疏学浅不好理解,好象已经背离了当初的航向,毕竟卖酒和足球是两回事,尽管有可嫁接的地方。
“剩”唐风吹剑南春
剑南春的历史文化按照可追溯原则应该是最长的,尤其是在收购了文君后,“文君当炉相如作赋,绝唱传千古”就是历史的明证!而剑南春始终没走出“唐”的圆舞曲,包括美国前总统克林顿的作秀,笔者曾经笑说找个小企业让莱温斯基秀一把,即使是新生的品牌,也可将剑南春给盖过去。
剑南春的OEM战略到今天我们看到的金剑南结局就可知道是不成功的,同为传统高端白酒的剑南春走得十分的尴尬,价格不如新品牌高,提价后消费认同又很难,不提价又说不过去。不过,剑南春的MBO倒是酒企中做得最好的,值得借鉴。
剑南春的创新是传承和追随式的,所以,很多时候都慢了别人半拍!或许这个就是对他们稳健的合理解释吧?
其他的更多的浓香型白酒企业就不在此一一赘述了,他们在创新的路上也有很多的想法,至于是否实际也就只有自己才知道了。
一个结论
从他们的发展轨迹可以看出,他们都在对创造力进行有益的探索和实践,然各自的路不一样,所以结果也不一样。
创新不是蒙在被子里眨眼睛,至少在中国的酒企业是这样的。如果我们把创新比作终点,那么如故事所说最近的路不一定是最快的路,或许,最远的你才是我最近的爱!
2006年5月9日星期二一稿于成都
袁野,男,汉族, MBA在读,中共党员,四川射洪人。2004中国十大杰出策划师;被誉为“酒业企划执行怪才”。