“这40年里，我跑遍了全国各省，每去到一处我最留意的就是当地出产的名酒，一有发现，少吃几餐我都将它买下来。”
现年83岁的张英明藏酒长达40年，藏酒2000多瓶，酒品1500多种，除了藏酒，张英明更是深研中国酒文化，自编酒知识册子上百册，曾荣获“广东酒业30年技术精英奖”等多项奖项，被人称为“广州藏酒第一人”。
张老住在宝岗大道一处极平凡的住宅小区内，但当他打开家门后，记者便走进一个极不平凡的“酒世界”。一进大厅，一股若浓若淡的酒香扑鼻而来。大厅内放眼望去，每一个角落都与酒相关：老酒、酒杯、酒瓶、酒友赠言、各地寻酒旧照。
钟情酒文化
“酒能养性亦能乱性，绝不能贪杯，我只是钟情于酒文化，而不会借酒消愁。”
已经83岁的张老精神矍铄，他对记者笑道：“我这里经常有很多海外的朋友过来聊天，但广州日报的记者却是第一次来，看来你们是闻到我这里的酒香了。”品上一口清茶，记者忍不住打趣说道：“您老人家何不喝上一杯酒？”张老连连摆手，“不不不，我是每天早晚饭前喝一杯，不多不少，几十年如此。酒能养性亦能乱性，绝不能贪杯，我只是钟情于酒文化，而不会借酒消愁。”
茶过三巡，张老带记者走进他的“藏酒房”。那是一间约30平方米的卧室，房内仅摆着一张靠窗的单人床，其他两面墙壁上是三排高大的酒架，架子上摆满了名目各异的瓶装白酒，并按全国各个省市进行分类。张老得意地向记者介绍，他藏酒已经逾40年了，这里存放着2000多瓶白酒，各类酒1500多种，还有一部分放在旧屋里，可以说这40年来全国各个省市出产的酒他都有收藏，“我每天都睡在这里，闻着酒香入睡，看着这些大半生收集得来的名酒，不喝都已经醉了。”
在张老的讲解下，一个缤纷多彩的中国酒世界在记者面前展开。“从1953年起，中国共举办了五届评酒会议，每一届评出的名酒我都有收藏。”张老说：“我这里还有很多绝版的白酒，像‘泸州牌泸州老窖’的前身是‘工农牌泸州老窖’，还有引起很大轰动的‘道光廿五’酒的前身凌川白酒。基本上收藏的酒都没有开封的，收藏它们也不是想等着升值，这仅仅是我的爱好。”
与酒结缘
“文革”期间，有一天干完活回来，他试着饮一杯白酒，竟发现身体舒畅很多，从此养成饭前喝杯白酒的习惯。
当问张老为何爱好上藏酒，他跟记者讲了一段往事。张老说，“文革”期间，作为知识分子的他被下放到车间强制劳动，“从天天捧书本到天天抡大锤，身体几乎支撑不住，回到家浑身腰酸骨痛。有一天干完活回来，我试着饮一杯白酒，竟然发现身体舒畅多了，从此饭前喝杯白酒的习惯就一直延续到今天。爱上喝酒后，慢慢地就开始喜欢收集酒。”张老说，他只收藏中国酒，不收藏洋酒。“中国的酒文化源远流长，博大精深，我是被这些文化所吸引的。”
记者提出让张老挑一瓶他至爱的酒拍张照，但张老想了好久还是摇摇头，“说不上哪一瓶是至爱，因为每瓶都是至爱。”
以酒会友
数十年来，飘逸于外的酒香为张老赢得了许多难得的好友知己。
“藏酒房”还有一个书架，上面摆着数十册白酒标识的剪贴本以及酒文化的资料，同时还有张老所收藏的每瓶酒的出厂日期、地址，附上编号，以便查找。张老的儿媳妇告诉记者，现在张老每天的活动就是编写这些小册子，还专门订七份不同的报纸，收集与酒文化有关的信息。“现在每天只看《广州日报》了。”张老说。
当再次开启那本记载他藏酒风云的相册，张老感慨良深。张老指着几张发黄的风景照，向记者介绍去西藏时照的照片，“可惜花了五年都没找到想要的西藏酒。”在照片集中，记者看到了教育工作者黎润钟献给张老的一首诗“煮酒论英雄，评古人多少豪杰。藏酒也风流，看今天尚有能人”。张老感叹：“这才是真正的酒友啊。”
