专家指出，从发达国家替代糖占有整体食糖消费30％~40％的比例来看，中国淀粉糖产业的发展还有很大空间
近期，持续高位盘旋的糖价成为各界关注焦点。而4月间一连两次近20万吨国储糖的入市，对高企的糖价似乎也影响有限。于是，替代糖的春天开始渐行渐近。
糖价高企催生替代糖
糖市供不应求的局面，令不少制糖大企业旺季不但价高，更甚至限买。迫于此，替代品开始成为企业新宠。
中国糖协3月份报告的统计数据可以看到替代糖的身影越来越明显。该报告显示，3月份中国企业食糖销量仅是去年同期的36.9％，是前年同期的42.1％。另一方面，几家全国性大型饮料企业和本地中小食品企业同期的终端用户生产的规模，不但没有减少反而在糖果、糕点、饼干、罐头等方面呈强劲增长态势。
“虽然传统蔗糖对产品风味的贡献比替代糖要高一点，但是两者间的价差实在是太大了。郑州白糖期货价格报出6200元/吨时,沿海和华北地区的淀粉糖出厂价格还不到3000元/吨。”昨日，华南某大型饮料公司负责人告诉记者，最近传统蔗糖上涨至少给公司的软饮料增加了20％的成本。
由于糖价的上涨，在夏季乳业淡季，国内各大乳企产品售价却上涨了0.1~0.5元。而可口可乐、百事可乐在春节后也涨价0.2元。一直致力全线调低产品价格的麦当劳，今年2月份开始，圆筒冰激凌却逆势涨价0.5元。
中国饮料工业协会秘书长赵亚利也表示，企业在承受着包装成本等上涨压力的情况下，继续承受糖价上涨的能力已很弱。于是，减少蔗糖采购，大量使用以淀粉糖为主的各类替代糖源成为企业降低生产成本的重要措施。
替代糖高调扩产
原本一直是配角的替代糖，近期也开始高调扩产。据行内人士介绍：“食糖的替代品有两大类，淀粉糖、木糖、木糖醇等，这是比较健康的替代品；另一类替代品是糖精、甜蜜素等，而这对消费者的身体会有一定损害。”
今年上半年投产的就有两大项目，都是以前一种替代糖为主。其中，国内最大的山东鲁洲集团，在河南驻马店的年产20万吨淀粉糖生产项目已经建成。而河南财鑫集团的5万吨超高麦芽糖项目也将于下月投产。
数据显示，目前国内年产规模超出3万吨的淀粉糖生产企业已有近50家，淀粉糖产业一直以近40％的年增长率快速发展。目前行业前列的鲁洲生物科技、西王集团去年起分别在新加坡、香港地区上市，通过融资扩张，现达到年产80万~100万吨生产规模。
以淀粉糖为主业的西王糖业(2088.HK)日前公布，去年盈利2.098亿元，较2004年急升1.66倍。河南财鑫集团销售部有关负责人透露：“公司的替代糖已经开发了较多的食品大企业，目前主要供应金丝猴集团、伊利集团以及蒙牛集团。”
据有关方面数据显示，2005年全国淀粉糖产量增幅达22％,增产达94.6万吨，仅这些增产的淀粉糖就约挤占了70万吨的食糖份额。而国家农业部在昨日发布的2006年3月糖料市场监测信息也显示，预计2006年淀粉糖产量达到520万吨，将替代食糖消费量50万吨左右。目前，国内淀粉糖产业的整体规模在全球排名跃升第二位，仅次于美国。
糖价高企的危机
受益于糖价一路高歌，国内传统糖业旗帜南宁糖业（000911.SZ）日前首季业绩公告，利润竟涨了近32倍。然而，国内最大制糖企业之一南华糖业副总裁焦念民却告诉记者：“世界其他国家发展经验显示，一旦食品企业改用淀粉糖，这种替代过程将是不可逆转的，意味着食品企业很难再改用蔗糖。”
与传统糖业不同的是，在这番糖价的热浪中，由于淀粉原料价格平稳，一直以来国内淀粉糖的出厂价格稳定在2500~2800元/吨。山东鲁洲集团销售处的有关人士称：“虽然淀粉糖的替代作用日益明显，但价格一直低于2500元/吨。即使夏季旺季来临,这个价格还没有太大波动。”
而目前，欧盟和日本的淀粉糖消费量也占到总消费量的40％以上。专家指出，从发达国家替代糖占有整体食糖消费30％~40％的比例来看，中国淀粉糖产业的发展还有很大空间，未来还将对蔗糖市场有更进一步的压力。
