滁州市第一中学旁少数餐馆排档使用严重发黄、霉变的大米做饭，引起省卫生厅的高度关注，并专门发函将此案列为今年一号督办案件。连日来，滁州市卫生监督部门紧急行动，在全城范围内彻底清剿霉变大米。
数日前，滁州市卫生监督所执法人员对滁州一中周边餐饮业进行例行检查时，发现部分餐馆排档使用的大米竟然是发黄、霉变严重的大米。滁州市卫生监督所办公室黎主任告诉记者，本报报道刊出后的当天上午，省卫生厅卫生监督处两次打电话询问案情进展情况。4月17日，省卫生厅发出督办函，称“食品卫生安全涉及千家万户，尤其是学生饮食卫生安全是关注的重点，要严厉打击。”督办函同时将此案列为省厅今年一号督办案件。
几天来，滁州市卫生监督所执法人员对全城餐馆排档，特别是学校、机关和居民区的早餐点进行了细致地检查。截至昨天，又从部分小餐馆、排档里查获发黄、霉变大米500多公斤。据悉，目前查获的发黄、霉变的大米大部分是被小餐馆和排档用来做“蛋炒饭”的原料。摊点业主说，这种米做出的“蛋炒饭”色泽黄亮好看。
执法人员介绍，长期食用这种霉变的大米对人体十分有害，轻者会使人中毒，重者还会产生癌变。
