贴着“纯正”标签的蜂蜜，到底含多少蜜呢？市产品质量监督检验所对记者在市场上随机购买的两个厂家生产的蜂蜜出具质检报告显示，两种检验蜂蜜均不达标。记者随后采访相关部门和有关人士了解到，“问题蜂蜜”从生产到销售中都存在一系列的质量问题，一些流动小贩叫卖的“三无蜂蜜”甚至完全由果脯糖浆兑成的，没有一点蜂蜜。
4月7日，记者拿到两份送检的蜂蜜产品质量检验报告。根据蜂蜜产品国家标准，通过质量检验专家对12组数字的解读，一个明确清晰的结论浮出水面：两种蜂蜜多项主要指标均不达标，“50%都不是蜜”。
市食品质量监督检验所检验专家指出，质量好的天然蜂蜜其还原糖达70%，符合国家行业标准的蜂蜜其水分愈低愈好、还原糖越高越纯、蔗糖越少越好，三项之和要达95%上下，“才可以称其为纯正蜂蜜”。而上述两种蜂蜜这三项之和仅达70～80%，水分值远远大于25%。也就是说，这两种蜂蜜中“只有一半是蜜，另一半是水”。但一些蜂蜜从表面看很稠，这是加了增稠剂的缘故。
记者随后采访了黑龙江省蜂蜜行业权威人士。省蚕蜂技术指导总站站长王淑芬说，厂家生产的蜂蜜从出厂到进入消费者手中，每斤蜂蜜的成本价最低也在4元左右。然而一些厂家或个人为降低成本谋取暴利，在蜂蜜中掺假，甚至完全由非蜂蜜制品勾兑，即所谓的“复合蜂蜜”，成本降低到每斤2元左右，利润十分可观。
“复合蜂蜜”是用部分真蜂蜜加入糖稀或高果糖浆和增稠剂，再经调色调味制成，其色泽较鲜艳、透明见底，但没有天然蜂蜜的花香味，也没有天然蜂蜜丰富的营养素，甚至有的100%不含蜂蜜，都是果脯和糖浆勾兑而成的。
