记者近日从市畜牧主管部门了解到，目前西安市奶牛存栏数已经达到9.8万头，与2000年相比翻了一番，即将跨越10万头大关。
奶牛是经济效益高、生产潜力大、市场前景好的产业，也是西安市畜牧业的优势所在。做大、做强这一朝阳产业，对拉动整个畜牧业发展，促进农业结构调整，增加农民收入，繁荣农村经济，改善饮食结构，提高全民健康水平具有十分重要的意义。2003年，市委、市政府下发了《关于加快畜牧产业化建设的决定》，市委、市政府有关文件也都明确把发展奶牛业作为农业和农村经济结构调整的重点，极大地调动广大干部群众发展奶牛业生产的积极性。目前，全市有存栏100头以上奶牛场共86个，存栏奶牛1.3万头。由于规模奶牛场和较大专业户奶牛存栏量大，品种优良，技术力量雄厚，基础设施好，饲养管理比较规范，为全市的奶牛发展起到了试验、示范、带动和促进作用。特别是市现代农业综合开发区有几家大型国有奶牛场，从品种引进、选种选配、犊牛及青年牛培育，到科学饲养管理都有了很大进步和提高。
随着奶牛业的快速发展，西安市乳品深加工初具规模。目前，全市有乳品加工企业15个，年实际加工能力为35万吨。特别是近期银桥集团液态奶生产线二期工程建设，东方乳品厂的扩建、陕西伊利冷饮食品有限公司的启动，为西安市乳品加工业又增添了新的力量。同时，西安市已形成了一批有影响的乳品品牌，西安银桥乳业集团“秦俑”奶粉，“银桥牌”纯鲜奶、酸奶，以及较为热销的东方乳品厂的“东方”牌、“多鲜”牌系列液态奶、“玉山”牌羊奶粉等在市民心目中均有一定地位，市场前景看好。(韩勋)
