3月21日，国家工商总局公布对流通领域熟肉和酱腌菜产品的质量监测结果，北京东方银座、超市发、冠军3家企业因销售不合格食品上了黑榜。熟肉商品合格率为72.5%，菌落总数、大肠菌群超标现象比较严重。另有近半不合格产品违反标准规定添加合成着色剂。酱腌菜商品合格率为80％，质量问题主要是甜味剂、防腐剂等食品添加剂超标。
据专家介绍，熟肉制品质量存在的主要问题，一是菌落总数、大肠菌群超标现象比较严重，监测中发现14组样品菌落总数或者大肠菌群超标，占不合格商品总数的56%。这主要是由于生产企业或者销售企业在生产、运输、储存食品时，不严格按照规程进行操作，使食品受到细菌污染。消费者食用菌落总数、大肠菌群超标的熟肉制品后，易导致腹痛、腹泻、肠胃不适等症状。二是违反标准规定添加合成着色剂，长期食用易加重人体主要脏器负担，对人体，尤其是儿童、孕妇等特殊人群造成损害。在25组不合格样品中，违反规定添加胭脂红、日落黄、柠檬黄等合成着色剂的样品就有12组，占不合格商品的近一半。
国家工商总局提醒消费者，在购买熟肉制品时要仔细查看食品标签中的产品名称、配料表、生产日期、保质期等内容，不要购买标签不规范或者颜色过于鲜艳的熟肉制品。
东方银座商业（北京）有限公司销售的“天津酱菜糖蒜”，名牌为“伊真”（400g/袋），不合格项目为苯甲酸、甜蜜素、糖精钠超标。
北京超市发农科店销售的“遛洋狗”沙嗲牛肉干，不合格项目为菌落总数超标。
北京冠军首联社区连锁超市有限公司汉华苑店销售的“华缘”海苔猪肉松，不合格项目为着色剂（柠檬黄、日落黄）超标。
