受国内糖价一路飙升影响，北京可口可乐公司月底将对可乐价格进行微调，北京糕点行业也开始暗暗酝酿涨价计划。“稻香村食品近期肯定要涨价”，北京稻香村食品集团池总透露，稻香村的南糖、糕点、面包等食品最近将上调销售价，涨价品种占稻香村食品总量的75%左右，平均上涨5%.
“集团近期一直在开会研究涨价事宜，但涨价具体时间还没有确定”。池总介绍，从去年底至今，白糖的价格从原来的3000多元/吨上涨到现在的5800元/吨，这几个月稻香村的用糖量为1200多吨，这样光成本就增加了200多万元，这还不算干果、糯米等原料价也在上涨。现在白糖价格仍有继续上涨的趋势，“用糖企业越来越难扛了”。
过去两年中，糕点加工企业遭遇过面、油的涨价风潮，但是无论涨幅还是上涨周期都不如这次糖价来得猛烈。据了解，稻香村在这次调价行动中，将采取“无糖食品价格不动，低糖食品价格少调”的原则，尽量控制涨价的品种和幅度。这也是稻香村两年多来首次集中调价。
另据记者了解，宫颐府、好利来、康师傅等企业近期还没有调价举措。宫颐府任副厂长告诉记者，如果糖价继续上涨，将考虑涨价。好利来方面也表示，目前企业内部正就此事进行研究，暂时还没有明确的措施。
国内糖价一路飙升，高糖价对食糖零售市场的影响也日益显现。商务部市场运行司对全国36个大中城市的大型超市监测显示，2月份全国袋装白砂糖平均零售价格为5.7元/公斤，较上月上涨3.49%，较去年同期上涨12.9%.一些含糖食品，如饮料、糕点、糖果的价格也出现较为明显的上涨。
“糖价上涨至少给我们增加了20％的成本”，不少糖果企业表示，目前糖价成本让他们有些招架不住，已开始加入涨价的行列。“在市场竞争日趋激烈的状况下，企业上调价格也是无奈之举”，中国饮料工业协会秘书长赵亚利就对外明确表示，企业在承受着包装成本等上涨压力的情况下，继续承受糖价上涨的能力已很弱。
由于糖的成本在整个成本中占有相当比重，这让糕点、饮料等企业利润大大下滑。有关人士就此提醒说，市场上出现的“变相涨价”行为值得注意。一些糖果、冷饮企业其实已经悄然涨价，只不过涨价手段比较委婉，并非直接体现在产品价格上，而是采用改变包装重量等隐性手段，让消费者不会立刻察觉出来。
