醋饮料是近几年发展起来的新兴行业，由于符合当前消费者营养、健康的消费观念，备受业内外人士的关注。天方原创、养生圆等作为较早进入该行业的企业已经在市场占据一定位置，市场跟进者层出不穷。2004年以来，糖酒会上的醋饮料新品从未间断，本届糖酒会也不例外，如山西田园风光食品有限公司推出的炎帝部落苹果醋等。
业内人士分析，醋饮料行业已经进入一个百家争鸣的时代。越来越多的外来资本进入将加速行业的发展，促进行业洗牌。但由于消费者习惯还有一个培育的过程，因此在短时间内还不会出现寡头竞争的情况。诸侯割据、百家争鸣的状况将持续3-5年。
(黄筱)
