从今年开始,京郊生产的果品将逐步实行分级销售。目前,市果树协会已引进3条具有国际领先水平的果品分选线,该设备能依据本市即将颁布的首部《果品等级质量标准》,自动把水果分为特级、一级、二级和等外四级。
市民买水果时再不用手掂目测,只需看果品等级就能知其质量高低。
本市现有果树面积248万亩,年果品产量8.2亿公斤。许多水果外观看上去很漂亮,可吃起来口感和味道很差,许多市民都抱怨水果“没味儿”。
市园林绿化局果树处近年来实施了“提质增效”工程,京郊果品质量有了很大提升。如何实现果品的优质优价?从去年开始,果树处开始着手制定本市首部《果品等级质量标准》。
《果品等级质量标准》不但看形象,还要测含量。据果树处处长傅占芳介绍,北京的果品等级质量标准参照了欧盟等国际标准,主要包括苹果、梨、桃、柿子、樱桃、杏、李子7个树种的40多个品种,参与分级的水果必须达到安全、绿色或有机果品的标准,再按果品形状、果重、含糖量、着色率等量化指标进行分级。
市果树协会从意大利引进了3条果品分选线,一条选苹果、梨等大型果,一条选樱桃等小型果,另一条选桃等中型果,其中大型果分选线每小时可选果5000公斤。目前厂房已建设完毕,正处于设备调试阶段。
以往选果,必须把果品切开才能测到各种物质的含量。该果品分选线具有国际先进的无损伤探测系统,水果上了流水线,分选设备就能显示出水果各种物质的含量。
《果品等级质量标准》把果品分为四个等级。以红富士为例:具有本品种特有形状,果重在350克到400克之间,含糖量16到17(普通在13左右),着色率在95%以上,达到以上标准的为特级果。以此标准逐渐降低为一级果和二级果,当果重低于200克时,就属于等外果了。
分级果主要通过配送的渠道销往本市的各大商场、超市。果树处表示,从今年5月的樱桃下树开始,本市将逐步推行果品分级制度,力争在5年之内使全市90%的果园实现果品分级销售。
