2005年初为2500元/吨，2月为2700元/吨，3月为2950元/吨，6月突破3000元/吨，7月3200元/吨，8月3480元/吨……12月突破4000元/吨，2005年底突破4500/吨。目前价格在每吨5500元上下波动，比起去年糖价最低时，上涨幅度超过1倍。中国糖业协会的统计资料显示，近一年来，白糖批发价格一直呈现直线飚升状态。
为了平抑糖价，今年2月初，国家发改委会同商务部、农业部、财政部、中糖协等部门，共同研究并确定了抛售100万吨国储糖的计划，并上报国务院。
3月1日下午,国家有关部门就100万吨国储糖投放问题集中开会进行研究。会议决定将视市场情况择机投放100万吨糖来弥补市场缺口,对糖市进行适时适量调控。
看来，一场糖价大战开幕在即。
糖价为何居高不下
从去年开始糖价一路攀升，虽然其间也有过短暂调整，但多头一直占据优势。据专家分析，国内糖价居高不下，主要是受食糖产量下降和国际市场价格上扬的影响。国际糖业组织在最新季度报告中指出，目前供求形势相当紧张，而且本榨季已经是连续第3个榨季出现供给缺口，全球库存量进一步减少，存销比率也在下降。
“去年，纽约期糖和国内糖价涨幅分别达到62%和65%，狗年开市以来，二者再度上涨了28%和20%；新上市的郑州白糖期价，不足一个月就上涨了30%，达到6200元/吨之上。”民生证券赵鹏认为，“今年糖价上涨速度快、势头猛，买卖双方的上涨预期更为强烈，卖方因而惜售，买方则大量囤积库存，造成近期供应异常紧张。”
需求旺盛是高糖价的有力支撑。据悉，国际食糖贸易日趋活跃，美国、俄罗斯可能增加糖的进口，还有亚洲一些国家也在积极进行食糖的采购，这都充分说明虽然国际糖价高高在上，但需求持续旺盛却支撑国际糖价。
业内人士认为，食品工业的稳定增长是国内糖价的支撑点，食品工业最制糖业重要的下游产业。近年来，食品制造和加工行业的销售收入保持平均15%以上的稳定增长，虽然糖价过高在一定程度上抑制下游企业的消费，而很多企业已经开始运用替代产品控制价格上涨的风险，但从食品安全方面考虑，替代产品的使用不会对食糖的消费造成严重冲击。
东银期货黄永进认为，虽然国储抛糖已经得到证实，但国家宏观调控的目的和原则大体是希望糖价稳定，这并不能成为糖价即将转势的标志。从糖企商业会议中获悉，2005/06榨季全国的产量预计在880-950万吨之间，较前次会议预估的970万吨略有下调，供需缺口仍十分明显，这是支撑糖价一个重要因素。
调控利剑能否斩落高价
从2月初开始，国储拍卖100万吨白糖的消息不胫而走，这100万吨国储糖成了悬在市场多头主力头顶的“达摩克利斯之剑”。
100万吨国储糖将投放市场的消息传出后，国内糖价持续下跌，郑州商品交易所的白糖0605合约，已经从春节后第一个交易日(2月6日)的收盘价每吨6246元,跌到3月2号的5021元，跌幅达到19.6%。
虽然市场价格有所回落，但是部分市场人士仍旧担忧，本次抛售国储糖可能会对价格形成火上浇油，重蹈国储抛铜的覆辙。早在今年的1月5日和16日, 为了平抑市场价格，增加供给量，商务部和发改委先后组织了两次储备白砂糖的拍卖，共计18.4万吨。不过储备糖拍卖效果并不好，被拍卖的国储糖根本就没有有效投放到市场，而是被少数的糖厂拿走，糖价继续一路上涨。据统计，两次拍卖中75%以上的糖被糖厂买去囤积牟取暴利，很少进入市场。
业内人士表示，目前国储糖总量在120万吨左右，如果抛售100万吨，几乎清空了库存，未来对调控糖价可能失去杀手锏。抛售100万吨后，供应断档，市场可能要出问题。
但是，格林期货一位负责人表示，本次抛储的数量之大，表明了政府调节糖价的决心，是决策层态度的一种信号。而且，与前两次抛售相比，本次大规模抛售将对市场造成一定时间和空间上的调整。
永安期货人士认为，白糖期货价格长时间走高，引导南美甘蔗种植面积的大规模扩大，从而弥补供需的缺口，导致白糖价格快速回落。糖价上涨同时导致酒精价格的上涨，市场对酒精的需求开始降低。巴西农业部从3月1日起将把掺入汽油中的无水酒精比例从目前的25%下调至20%，也将导致白糖的供需迅速缓和。
高糖价影响几何
高糖价对食糖零售市场的影响日益显现。商务部市场运行司对全国36个大中城市的大型超市监测显示，2月份全国袋装白砂糖平均零售价格为5.70元/公斤，较上月上涨3.49%，较去年同期上涨12.9%。一些含糖食品，如饮料、糕点、糖果的价格也出现较为明显的上涨。受价格高涨及货源紧张等因素的影响，2月中下旬，青岛、广州等地的超市一度出现袋装白砂糖缺货现象。
“白糖价格高涨至少增加了20%的成本支出，我们唯一的出路就是随行涨价，以消除由白糖上涨带来的成本压力。”济南一家食品公司的负责人无奈地对记者说。
据有关专家分析，对于糖果企业来说，高糖价可能会给一些小型糖果企业带来灭顶之灾。大的糖果企业还可以通过开发无糖或者低糖新产品来消化这种成本压力，但由于中小糖果企业还面临着管理成本的压力，这次糖价飚升很可能将一些中小糖果厂逼至于破产边缘，甚至还可能造成糖果业的重新洗牌。
