国家统计局重庆调查总队对全市39个区县市统计,2005年全市牛奶产量为86076吨,较上年减少160吨。同时,城乡居民消费统计资料显示,2005年重庆市城乡居民的人均牛奶(包括奶制品折合原奶)消费量为8.28公斤,与上年相比,消费量增长幅度达15%以上。
统计显示,我市去年城乡居民牛奶消费总量达260348吨,而全市牛奶总产量只有86076吨,本地牛奶产量只占牛奶消费市场份额的33.1%%。我市城市居民去年人均喝奶32.26公斤。