我国葡萄酒的质量没有明显的等级划分,消费者很难有一个客观、全面的依据去选购。
烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司即将推出以质量为核心的综合分级标准,在业内受到专家的普遍肯定。这种分级标准将产品按综合质量从高到低分为“大师级”、“珍藏级”、“特选级”及“优选级”四个级别。每个等级的划分不但考虑到葡萄酒的葡萄品种、产区、年份,还考虑到土壤、气候、栽培技术、酿造技术、储藏设备、陈酿时间等,囊括每瓶葡萄酒从诞生到面世的所有环节。
调查显示,国内消费者选购葡萄酒的主要依据是品牌。据最新的葡萄酒市场调查报告,2005年1-1 0月,我国葡萄酒产量同比增长13.41%,销售收入81.46亿元,同比增长40.09%,发展势头惊人。
专家指出,在国外,消费者除了考虑品牌之外,最主要的还是依据葡萄酒的质量等级进行选购;但是在中国,葡萄酒的质量却没有明显的等级划分,消费者很难有一个客观、全面的依据去选购。
目前国内市面上的葡萄酒质量分级方法五花八门:有的品牌称自己的葡萄树拥有20年以上的树龄,并强调外国是以树龄为划分标准;有的品牌声称自己拥有多个优良产区,产区的等级就能代表葡萄酒的等级水平。消费者看得眼花缭乱,不知该从何选起,而销售人员往往也不能给出明确清晰的解答。
其中,树龄分级方法是国内颇具争议的一种等级标准。该方法以葡萄树龄来划分,认为树龄越长的葡萄树,葡萄质量就越高,酿成的葡萄酒质量越好。
但在国内,“树龄论”不太适合中国的实际环境。至于产区分级方法,则是按照种植区域来划分等级。国内的产区分级方法主要是借鉴法国AOC分级方法。然而,与法国产区悠久的历史传统相比,中国产区还是个新概念,而且产区必须与特定的葡萄品种、年份及相应的栽培技术结合起来,才能反映葡萄的质量,进而决定葡萄酒的质量。因此,这种分级方法的划分依据也相对单一。
烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司即将推出以质量为核心的综合分级标准,在业内受到专家的普遍肯定。这种分级标准将产品按综合质量从高到低分为“大师级”、“珍藏级”、“特选级”及“优选级”四个级别。每个等级的划分不但考虑到葡萄酒的葡萄品种、产区、年份,还考虑到土壤、气候、栽培技术、酿造技术、储藏设备、陈酿时间等,囊括每瓶葡萄酒从诞生到面世的所有环节。
国际OIV组织的相关专家认为,这种方法综合体现产品质量的细微差异,与国际标准的制订理念相一致,为消费者提供一个便捷、客观的消费标准。
中国园艺学会葡萄与葡萄酒分会的专家认为,以质量为核心的综合分级方法打破了现时国内以偏概全的单一划分模式,真正体现了国际水平,同时还充分考虑到简化中国消费者的选购过程,是中国葡萄酒等级发展的大势所趋。(李玲玲)