白糖价格“翻筋斗”
“我们现在都不再卖散白糖了，价格涨得太快，利润太少。”省会党家庄附近一家粮油店的老板娘无奈地摇着头。而记者在几家超市里也发现，绵白糖的价格已经从去年底的2.5元/斤涨到了3.5元/斤。那位粮油店的老板娘告诉记者，“以前都是卖散白糖，现在糖价太高，还是卖袋装的较合算，半斤卖2元，虽然看起来不贵但利润并不少。而散白糖必须得给够人家斤秤，有时碰见老客户还得添秤，利润太少了！”。记者从一家糕点店了解到，白糖比年前的价格整整涨了近一倍，进货价由一袋(100斤)170元涨到了270元。
业内专家认为，造成糖价疯涨的原因有国际和国内两大因素。国际上，去年底欧盟大规模削减糖业补贴，使欧盟每年的食糖出口量从目前的600万-700万吨急剧下降到130万吨，并可能会使食糖生产规模萎缩到仅能满足内部市场需求的水平。国际油价高企，使产甘蔗大国巴西将把用来制糖的甘蔗改为生产酒精。而在国内，全国食糖产量较上个榨季减产85万吨，市场存在较大缺口。
另外，2005年冬天以来，国内的食糖原料甘蔗价格从160元/吨上涨到目前的近300元/吨，导致食糖从2005年1月份的2800元/吨，100%的涨幅蹿升到了目前的5700元/吨(2006年1月价格)。
“含糖”产品跟风涨价
“这生意没法做了！”由于糖价飞涨，一家蛋糕店的经营者连连叫苦。“我们提价也是被‘逼’无奈！”据他介绍，一些成本比较大的糕点，如生日蛋糕等每个大概提高了3-5元；一些成本较小的，如饼干，多个3角5角，就没提价，只是利润少了点。
这个类似卫星升空般疯涨的糖价正通过价格传导链条，逐步传递到食品、制药、餐饮等下游行业。记者了解到，在消费市场，凡是“含糖”的产品都已开始涨价。
来自中国糖业协会的资料显示：在饮料生产中，白糖占总成本的比重在30%～50%。记者从几家超市了解到：一般的含糖饮料年后多多少少都有涨价，如统一鲜橙多等。可口可乐和百事可乐———两个饮料界的龙头老大，对于这次涨价，内部也消化不了，不得不提价，据超高人员介绍，大瓶可乐的进价每瓶大概都涨了五六角，但他表示，目前超市竞争激烈，短期内零售价不会提高。此外，啤酒价格也跟着涨了，如三九嘉禾，销售者介绍说涨价的大部分是罐装的。
记者还从几家超市了解到，一些冰糕也沾着糖“光”跟着涨了价，有些品种的进价涨了1元。麦当劳的一些含糖产品，如圆筒、新地、脆皮圆筒，都涨了五角。与糖沾边的其他产品如山楂片、红酒、葡萄酒也都蠢蠢欲动。
对于吃糖大户糖果企业来说，由于40%-50%原料都是糖，这次糖价上涨更是令他们苦不堪言，据了解，鹊巢、桂香村等企业产品虽然目前仍维持原来的价格，如果成本继续增加，很可能也会提价。
隐性涨价“消化”压力
虽然目前成本压力日盛，但很多企业在激烈的市场竞争下并不敢轻言提价，宁可降低利润空间。一位大饮料公司的销售经理说，“饮料涨价谈何容易！目前还不敢向消费者作出任何涨价或是不涨价的承诺。”
虽然厂家们为了不影响消费者的购买欲望，一般都不敢轻言涨价，但实际上，有些厂家因为承受不了白糖涨价的冲击已经变相涨价，以消化压力。记者在一些超市和商场看到，一些食品企业以减量不变价或改换包装等方式变相加价。更有一些蛋糕店为降低成本，甚至在面包中使用糖精代替绵白糖。
市民处变不惊
虽然行业不堪重负，但普通消费者却“处变不惊”。
一位刚从超市出来的老先生说：“白糖又不当主食天天吃，大不了少吃几回甜的，涨个块儿八毛的一般居民还是能承受得起的。”
据了解，食品类的成本都比较低，尽管有部分产品涨价，但在消费者能够承受的范围之内。所以糖价的上涨没对居民购买产生很大影响。一些超高的销售人员反映，白糖虽然是人们的日常食用品，但平时家庭购买量不多，再加上起价较低，涨个一两元，不会对居民产生多少影响，所以白糖的销售量并没有减少，甚至在过年期间居民需求量大，超市的销售量反而上升了。
或可影响行业走势
虽然居民生活没有受到多少影响，但糖价上涨却重创食品企业。
食糖价格的上涨直接带来的是下游食品行业成本的上升，100%的糖果生产企业以及饮料等用糖企业受到很大影响。以饮料企业为例，糖的成本约占其整个食品成本的30%左右，算下来整个企业的成本每个月要增加10个百分点，饮料企业以及乳制品企业都明显感到来自成本的压力。此外白糖价格上涨，对糖果、雪糕等食品企业影响很大。
虽然前段时间，为抑制糖价国储向市场抛出100万吨白糖，但国内糖价还是居高不下，有关人士分析，100万吨对于年消费量超过千万吨，供需缺口高达百万吨的国内食糖市场而言，还是力不从心。短时期内，糖价还会看涨。
业内人士预测，随着白糖的继续探高，大企业可以通过开发新产品代替白糖或者通过规模效应来规避这次危机，不会受到很大影响，而部分弱小的食品企业则可能会面临倒闭，甚至会引发一轮并购潮。
