每年三四月份是蘑菇生长旺盛期，每年都有市民因食用自己采摘或购买来历不明的野生蘑菇而导致中毒的事件发生。昨日，广州市食安办发出今年第2号食品安全预警，提醒市民切勿乱采摘和食用野生蘑菇。需要购买，请尽量到有证照的大型超市、商场，切勿购买无牌商贩出售的蘑菇。
重点预防致命白毒伞
食品专家指出，毒蘑菇没有明显的标志，品种多达上百种，其大小、形状、颜色、花纹等变化多端，非专业人士不易鉴别。
广东常见的9种毒蘑菇有：致命白毒伞、铅绿褶菇（常雨后生长）、古巴裸盖菌（多长于动物粪便）、网孢海氏牛肝菌、黄粉末牛肝菌、琥珀乳牛菌（多混杂在野生食用菌中）、细网牛肝菌、簇生沿丝伞（在森林朽木上常见）和褐粉褶蕈；其中，外形匀称、洁白的致命白毒伞，是广东地区防治毒菌中毒的重点。
有不适症状应立刻求诊
毒蘑菇中毒一般分为胃肠炎型、神经精神型、溶血型、脏器损害型和日光皮炎型五种类型。其中胃肠炎型和神经精神型潜伏期一般为半小时至4~6小时，最短在进食毒蘑菇10分钟后即可发病。而溶血型和脏器损害型中毒较为严重，通常误食后6~72小时发病，一般持续1~2天后渐缓解。这时候病人易误认为好转而不继续治疗，但此时毒素逐渐侵犯人体各脏器。病人中毒后2~5天内极易造成死亡。
专家提醒，市民食用野蘑菇后如有任何不适，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻伴头晕、头痛、四肢乏力等症状，应立刻到医院诊治。
