近日，海口市昌茂花园小学34名小学生在学校食堂用餐后出现集体中毒，当地警方初步怀疑是被人投毒，学校食堂安全引起不少广州家长的关注。昨日记者从广州部分区教育部门及学校了解到，各方都将食堂安全问题放在重要位置，都明确要求闲杂人员不能进入食堂，并且还要组织食堂人员进行职业道德等思想素质方面培训。
越秀区某小学
食堂人员调动不提前通知
越秀区某小学负责人表示，学校食堂安全是个大问题，稍有松懈就可能酿成大错。该校一直注意与卫生部门合作把关，区防疫部门的工作人员会经常来食堂抽检监督；同时，学校食堂内尤其是加工间，属于学校的“机密重地”，除了几个食堂工作人员，任何闲杂人员包括校领导、老师都不能随便进去。
据透露，该校有一个不成文的规定，就是对于食堂人员的解聘或调动，一般都不会提前通知，而是立即通知立即走人，以免因情绪变化发生意外。“要是提前通知，说不定会产生报复心理，后果就难设想了。”
海珠区某小学
食物留样至少保存三天
海珠区某小学张校长介绍，该校对食堂卫生安全有严格的制度要求，首先是餐点的材料一定要去定点的超市、商家去买，其次是，食堂制作的每餐都有登记，每个菜是谁做的，谁买的，在哪里买的，都要登记下来，还要保存一点留样，至少要保存三天。一旦发生意外，就能及时追究具体责任人。
该校的食堂分为熟间和生间，熟间主要放已经做好可以吃的食物，都严格禁止闲杂人员进入。另外，对于食堂人员的招聘，该校有严格的程序，首先会了解他们的背景、经历，一般都要是老师的熟人和亲戚，这样学校对他们也会比较了解。
越秀区教育局
食堂员工要本市人担保
越秀区教育局有关人士表示，学校食堂安全应从源头上抓起，厨房员工确认真实的身份证明后，除了健康证、体检、年检等常规的检查外，该区学校食堂工作人员绝大多数都要求是广东本省人，并且要有本市的人作担保。
另外，该区要求学校食堂的餐点都要定点配送，不能随意购买，而且食堂人员不能单独操作，至少要两三人一起准备餐点，食堂人员用餐也和学校人员一起。据了解，越秀区目前有七成小学都有自己的食堂，所有的中学都有食堂。都已通过卫生部门各项标准监测。
天河区教育局
对员工开展职业道德培训
天河区教育局有关负责人介绍，该区对学校食堂安全问题尤为重视，并在规格、管理方面有严格要求，去年搞了全区学校食堂等级评估，分为ABCD四个等级，D级的全部要整改，C级的要部分整改。刚结束的寒假期间，全区200多间中小学幼儿园食堂中，有30多间进行了整改，并通过了复查验收。该区还有食品安全责任追究制，各校负责人均签了“责任状”，对食品安全负责。
该区还要求学校经常对食堂人员培训，除了本身技术方面的培训，还包括对敬业精神、职业道德等方面，该负责人认为，食堂人员进入了学校，也算是教职人员，在学校这个青少年成长的地方，他们的一举一动都对学生产生影响，他们的个人品质、行为规范不容忽视。学校一定要把好他们的思想素质关。
