自古以来大亚湾海鲜都往外销，可从3年前开始，外地海鲜不仅打入了大亚湾市场，如今还唱起了“主角”。
本地海产品减少，难以满足市场需求
过去大亚湾被誉为“天然渔场”，全年都有鱼汛。据现年80岁的陈阿婆讲，澳头老街最热闹的就是买卖海鲜。逢上捕鱼的旺季，晾晒的海鱼几乎淹没整条老街，成了澳头老街当年最具特色的风景。
上世纪60年代初，澳头公社的鱼产量是36万担（一担为50公斤），一直稳居惠阳地区第一，连年被省评为渔业先进公社。大亚湾因此成为东江流域最重要的海产品集散中心，海产品经陆路、海路以及内河航道销往全国各地。
中海壳牌南海石化项目动工两年多的时间，大亚湾便兴起了近10家大酒店和数十家西餐厅，至于重新装修或开业的小酒店、小餐饮店就更多。迅速兴旺起来的餐饮业拉动了市场对海鲜从数量到品类的多元需求，而此时大亚湾海鲜市场的现状却不能满足迅速兴起的市场需求。据惠州海洋渔业局大亚湾分局的一位专业人士讲，由于“电、炸”违法作业的屡禁不止、外港拖网渔船的进入、捕捞过度造成该区海洋渔业资源衰退，生产设备老化、建设发展的需要、传统刺钓作业海域的逐渐减少、大部分渔民转产转业和网箱养殖规模所限等问题，致使该区海产品市场繁荣不再。自本世纪初始，深圳、香港的海鲜便开始进入大亚湾，澳头老街海鲜市场便是在这一背景下建立的。
海鲜市场以名贵海鲜为主，货源来自深圳香港
澳头老街海鲜市场以名贵海鲜为主，货源来自深圳、香港。据市场一位陈姓老摊主介绍，这些由外地运来的名贵海鲜很好卖，顾客主要是中档酒楼和本地人。大酒店一般都内设出租的鱼档，外地名贵海鲜通过商贩直接进入，他们通常不会来市场买海鲜。无论是市场还是大酒店都是外地名贵海鲜在唱主角。
据了解，除名贵海鲜外，目前该区海鲜市场的中档海鲜仍以本地网箱养殖的海鲜为主。现在无论在澳头还是在霞涌，露天的海鲜买卖仍在进行，经营者主要是以传统方式捕捞的外地渔民。这些海鲜的档次较低价格也很便宜，因是野生的，所以颇受当地居民亲睐。
业内人士分析，随着大亚湾和周边区域的快速发展以及市场需求的日趋多元化，外地海鲜占据该区海鲜市场的份额还会继续扩大，这对该区渔业的发展是个机遇。能否把握住机遇，除有效保护好生态环境、实施可持续捕捞外，根据市场需求和市场走势科学调整养殖结构也至为关键。
