近年来，南涧县充分挖掘热区资源优势，狠抓冬季农业开发，不断培育和壮大冬春反季蔬菜产业，销售形势一路走俏，反季蔬菜种植已成为当地农民增收的新亮点。
南涧盆坝地区的农民，在大春收割后先栽植马铃薯，再抢种一季茄子、黄瓜、西红柿，实现了一年三熟。该县大军庄农民焦尚杰种植了７亩马铃薯，仅８０天就收入了１４０００多元，再加上冬早蔬菜的收入，他家每年小春收入均在３万元以上。像焦尚杰这样的农民在南涧盆坝区比比皆是。该县暖湿半山区的农民，则在小春抢种早豌豆、早蚕豆等的菜用型作物，来增加小春的收入。
为确保冬春反季蔬菜获得高效，该县扎实开展新品种引进和试验示范工作，实行农技人员分片包干负责制，各项农业技术措施指导到田，并采用互联网等新型促销手段，促进蔬菜的流通和销售。据统计，在去年的冬季农业种植中，全县共种植蔬菜3.7万亩，总产值可达４４５０万元。全县马铃薯种植面积达1.5万亩，其中反季２０００多亩，平均亩产达１８６９公斤，亩产值达１４２０元。每天都有３０多吨马铃薯被销往上海、杭州、宁波、无锡等城市。
