目前，江苏盐城市海水蔬菜生产面积近4000亩，其中设施栽培面积近600亩，年产鲜菜4000吨；有海水蔬菜规模生产企业两家，开发的海水蔬菜加工产品达20多个，盐城由此成为全国最大的海水蔬菜生产基地。
据介绍，盐城市对海水蔬菜进行系统研究和品种驯化起步于2000年，经过五年多的探索实践，完成了从当初引种试验到作为中国科学院的中试基地及国家“863”计划项目；从开始的品种引繁驯化到示范推广；从个别品种的试种到多品种、大面积种植及设施栽培；从鲜菜的生产到脱水蔬菜及其系列加工产品开发；从“提篮叫卖”到国际、国内市场热销等一系列的转变，并取得了令人瞩目的成绩。
去年6月，该市“海水蔬菜海蓬子种植产业化项目”被列入国家发改委“2005年高新技术产业专项项目”项目资源库。如今，该项目已顺利通过国家科技部组织的专家评审。
