去年春节期间，叶菜价格3元／500克的高价让不少市民仍记忆犹新，眼下，春节又近，雪上加霜的是，连续一周以来，南京阴雨连绵，寒风苦雨中，很多市民发现，菜价开始猛涨，而且据分析还将继续飙升。
今年春节期间菜价会不会再创新高，重演高过肉价的局面？目前批发市场、地头叶菜储备情况又是如何？昨天，金陵晚报记者冒着寒风分头进行了详细探访。
田头感受菜农艰难
早上7点钟，六合区横梁镇农民陈喜来到田头准备开始一天的工作了，在他的身上，雨衣、雨靴、护袖等等一个都不少。“没办法，这个天气，地头都已经烂得不成样子，我们下个地起菜实在是太难了”，指着自己身上的行头，老陈笑了笑，“就是穿成这个样子了，一会工夫浑身都是泥了。”
年关在即，南京农贸市场的青菜价格也一路涨至了1．8元／500克的价格，连续的雪雨天气会不会导致南京地头叶菜供应出现“断链”现象？昨天，冒着雨，记者专程驱车前往目前南京最大的青菜产地之一——超大横梁蔬菜基地，实地感受菜农起菜的艰难。
车刚驶入基地，就见路边一排排蔬菜大棚里都种植着绿油油的叶菜。作为南京最大的“菜篮子”之一——超大蔬菜基地每天向南京市场供应15吨——20吨的叶菜，品种包括棵枝菜、菜秧、西兰花、甘兰等四大类叶菜，每天早上六七点和下午17点，来自全市各个农贸市场的蔬菜运输车辆就会陆续抵达这里提菜。
横梁蔬菜基地里，老陈分管的小组一共有二十多人，负责三十多亩叶菜地的采摘工作。因为气温低，湿度高，再加上霜打，不少叶菜已经蔫掉烂在了田头。在采摘的时候，因为要尽量挑选质量比较好的蔬菜，尽管天气寒冷但老陈他们都不能戴手套，穿着雨衣蹲在地头亲手挨个地挑选叶菜，而挑选好的蔬菜还不能直接放在地上，要放在事先铺好的塑料薄膜上，统一包裹好后再由拖拉机一起运送到基地。
运送到基地的加工车间里，以往都可以打包，而现在则要多了一道工序，负责加工的工人还要用湿布将叶菜上的泥巴擦干净，然后才能分类包装。“天气好的时候，每个菜农一个上午可以起菜250公斤左右，但现在天气这么差，一个菜农起菜的速度大大降低，一个上午只能起100公斤左右，”超大蔬菜基地生产负责人叶华能告诉记者。
“平常起菜都要更早，这几天连续又是雪又是雨的，我们只能推迟到7点多再上田头”，老陈告诉记者。
由于几日来连续雨雪天气以及拖拉机等交通工具的压挤，数米宽的田垄已经是坑坑洼洼，大坑连着小坑，不少土坑中还积满了泥水。因为要赶到里面的菜地起菜，老陈等七八个人通过的时候只能踮起脚尖从田垄边侧挨个通过。
一辆装满刚刚采摘好的叶菜拖拉机准备回基地，由于田垄的泥土太泥泞，背驮着叶菜的拖拉机不停地左右摇摆，还没起步走多远，不一会拖拉机的后轮就陷入了一个泥坑中，老陈连忙招呼几个人上前帮忙，一番努力后，拖拉机终于启动，但走了不远在路口前轮又陷入了泥中，一直步行跟随在后的老陈立刻上前帮忙，又是一番“挣扎”，拖拉机终于被“送”至了柏油马路上，而此时老陈和组员们的全身已经找不出一块没有泥迹的地方来了。
记者留意到，从田垄到马路短短百米左右的距离，这辆拖拉机用了近十分钟的时间。
200亩叶菜备春节
种植青菜对温度和湿度有着严格的要求。温度保持在25℃—28℃、湿度保持在70℃—80℃，才能适合青菜的生长。
另外，严格的农药检测也提高了种植青菜的门槛，因此，目前南京叶菜绝大部分都依靠基地种植。
在许多菜农都不种植青菜的情况下，市面上的青菜供应量本身就下降，如果此时基地的青菜产量也减少，自然造成供不应求的局面，市场价格一定会上涨。蔬菜基地的储备情况到底怎样？
“这段时期处于叶菜低产期，八九月份时候产量可以达到1500公斤／亩，而现在只有550—600公斤／亩。”超大蔬菜基地生产负责人叶华能说，因此现在蔬菜价格已经开始出现上涨的端倪，十天前基地的青菜批发价格是0．4元／500克—0．5元／500克左右，现在已经涨到0．7元／500克左右了。”
叶华能分析，由于去年以来天气情况不是很稳定，先是干旱后又是连续阴雨，给叶菜的生产造成了很大的影响，因此预计春节前后叶菜的价格还是会涨。
“一般来讲，现在气温这么低，产量又不高，所以此时价高一点属于正常，但如果市场价像去年春节期间一样达到3元／500克—4元／500克，就有点不正常了，”叶华能分析说，预计基地批发价格肯定会涨，但是涨的幅度不会太大，如果市场的叶菜价格过高，那么主要涨在中间环节，说明有人在恶意“囤货”。
“叶菜的损耗率比较高，由于途中运输颠簸、挤压还再加上天气因素，每50公斤约损耗10公斤左右，因此这些损耗菜贩都会加在零售菜价上”，叶华能告诉记者，这个时候，物以稀为贵，青菜本来就供不应求，如果菜贩们层层加价“恶意炒作”，对市民买到青菜的价格具有相当大的影响。
现在超大基地共有叶菜种植面积400亩，记者在现场看到，正在采摘预备上市的这一批叶菜是去年十月种植下地的，因此大部分都不是大棚蔬菜，而是直接种植在露天菜地上的。“我们基地还有约200亩大棚菜都是将在春节期间上市的”，叶华能说，200亩大棚叶菜都是去年12月下地种植的，预计春节前后能够陆续上市。”
“现在基地的叶菜都是分批播种，分批上市，这批叶菜上市后我们会马上组织人手准备下一批次叶菜的种植”，叶华能介绍，因此市民可以放心，供应是绝对可以保证的。姜晶晶
价格升，大户批量吃进青菜
昨日下午2点，下关白云亭农贸市场里青菜批发价开价0．80元／500克，不断有载着青菜的卡车开进市场。
一卡车至少装着500公斤的青菜。车刚停稳，就不断有人过来询价、批货。下午3点，雨更大了。又一辆来自安徽滁州的卡车到达白云亭农贸市场。此时的批发价成了1元／500克。
“这是典型的‘望天收’”，白云亭农贸市场办公室主任李本之告诉记者。青菜批发价格节节高来自六合的陈老板在白云亭农贸市场有一个摊位。他告诉记者：因为连续阴雨，青菜的地头收菜价格已经是0．70元／500克。昨天早上7点，他带着收来的500公斤青菜，开车带着老婆一齐来白云亭农贸市场做生意。
“今天生意还不错”，陈老板说，500公斤青菜已经卖了一半。说到城里面青菜卖得贵，陈老板说，因为下了好几天雨，青菜的地头价格也从0．60元／500克涨到0．70元／500克，“如果接下来继续有雨雪天气，青菜价格还会涨”。
下午3点，一辆安徽牌照的福田卡车开进了农贸市场。记者看见，这里的青菜排列得整整齐齐。外面还裹着保鲜膜。“1元／500克”，老板开价很直接。这位姓李的老板说，安徽前天已经下雪了，虽然路上还没有上冻，但是之后就很难说了。加上昨天运来的大都是大棚的有机青菜，价格自然便宜不下来。
在昨天下午的白云亭农贸市场，至少有10个摊位在卖青菜。受阴雨天气影响，昨天下午，市场里青菜的批发价是0．80元—1元／500克，比前两天贵了2毛多。不少大户批量吃进青菜虽然青菜批发价涨了，昨天下午的白云亭农贸市场里，仍然熙熙攘攘，一下子出手买50公斤—100公斤青菜的顾客不在少数。他们多来自餐饮饭店、机关单位。
在市场里面，开着面的、雇着三轮车来批发的顾客也有不少。其中还不乏一些单位的采购员。胡萝卜、青菜、白菜……成了热门商品。一位不愿意透露具体单位的孙先生表示，距离春节没有几天了，趁着大雪还没有下下来，采购一些便宜青菜存起来。菜价被谁“逼上梁山”？白云亭农贸市场办公室主任李本之告诉记者，这几天青菜的批发量在10万公斤左右，供应总量和平时差别不大。但是，因为临近春节只有不到一个星期，消费热点已经提前出现。
虽然供应量有保证，但是因为市场需求的杠杆调节，以及雨雪天气导致地头菜价上扬……种种因素的作用下，这几天，批发市场的菜价都有不同程度的涨幅。“如果晚上真的有大雪、冰冻天气，21日的批发价还会涨”，李本之说，“打个不恰当的比方，菜价是被‘逼上梁山’的”。
他告诉记者，今年的春节和元旦距离太近，直接导致蔬菜价格维持在高位，根本没有缓冲的时间和空间。
同时，诸如餐饮饭店等大户节前大批吃进青菜等叶菜，某些程度上也影响到菜价。
在白云亭农贸市场工作多年的李本之同时透露，天气情况反映到菜价，有一个滞后期。因此，19日大雪、20日持续不断的降雨，对于菜价的影响，将在20日晚上的交易时段开始，初步显现。而据白云亭农贸市场批发户的消息，1月20日下午的地头价还在悄悄地涨。
昨天傍晚，记者分别从瑞金路农贸市场、锁金村农贸市场、雨花新村菜场那里采样获得的菜价信息是——这几天，青菜等蔬菜的零售价格均有不同幅度的涨幅。
