刚刚进入2006年元月，党中央、国务院召开了全国科技大会，响亮地提出“建设创新型国家”。远在贵州生产“国酒茅台”的茅台集团，立即找到了企业腾飞的崭新定位———将“百年老店”打造成创新型企业。
乙酉岁末，国酒之乡，千年古镇茅台喜事连连。纪念巴拿马万国博览会金奖90周年的喜庆欢声犹在，2005年12月30日下午3时，上海证券交易所“贵州茅台”最后一笔交易结束，收盘价定格在每股45.062元，成为当年中国股市酒类的第一高股；全国政协委员、上海证券交易所总经理朱从玖说，贵州茅台等市场公认的优质骨干公司股价在股市逆市持续创历史新高。“酿造世界最好的蒸馏酒，做最好的上市公司”，是茅台人对公众的郑重承诺。
2006年1月19日第二届中国十大影响力品牌在人民大会堂揭榜，贵州茅台名列其中，成为中国酒类唯一获此殊荣的品牌。
90年风风雨雨，百年茅台横跨世纪，芬芳国酒历久弥新，她成功的奥秘究竟在哪里？传统产业与传统工艺如何打造创新型企业？新春佳节即将到来之际，记者走进了黔西北万山丛中的古镇茅台，与茅台集团的三位当家人作了一席关于“创新与传承”的畅谈。
季克良：继承创新，茅台的永恒话题
在茅台工作40多年的著名酿酒大师、茅台集团董事长季克良对记者说，继承和创新是中华老字号企业都无法回避的现实问题，在立与破、扬与弃之间，许多曾经优秀的企业走向了死亡或超越两条截然不同的道路。那些能够长盛不衰的老字号，就在于它们的掌门人对此有清醒的认识，并且善于因时而变，因势而变，善变而求胜。他们立足于自身的基础之上，根据不断变化的外部环境，不断变化的消费需求，做出相应的变化，务求自己与时代的特征、时代潮流合拍，跟上形势，合乎时势，从而确保自己立于不败之地。
茅台酒是大自然恩赐的瑰宝，也是茅台人智慧和汗水的结晶。茅台酒的生产工艺———“两次投料、七次取酒、八次发酵、九次蒸馏、一年周期”，生产周期始于每年的重阳，止于第二年重阳，经历了春夏秋冬四季，然后长期陈酿、精心勾兑———是中华先人巧妙利用茅台特殊地理环境创造的一项规范、科学的生物工程，经历了从师徒相传到书面化、规范化，再到与现代化管理方式相结合的发展历程。因此，继承和创新是国酒茅台永恒的话题。
“在继承中创新，在创新中发展，在发展中完善，在完善中提高。”这是茅台酒作为老字号，在现代市场竞争中、企业竞争中始终能够屹立于世界名酒品牌之林的根本。从上世纪60年代的茅台科技试点，到“神五”升空茅台酒三大原料进行空间诱变育种试验；从上世纪90年代茅台酒厂建立国家级技术中心进行的“茅台酒与地域微生物的关系”等研究，到2003年中国贵州茅台酒厂集团有限责任公司在首都人民大会堂宣布，首批出资1000万元面向海内外设立“国酒茅台自然科学研究基金”，茅台人始终不断地在继承和创新中，由“必然王国”向“自由王国”跋涉迈进。
季克良告诉记者，茅台工艺的技术创新，不仅可以通过现代技术手段来逐步认识茅台酒的奥秘，同时用先进的科学技术、信息技术改造传统工艺，创新传统工艺，也使茅台酒的传统生产工艺更加科学、规范。
身兼董事长和高级工程师的季克良，深切地感到对于茅台酒的认识目前还有许多未知的东西。比如对于茅台酒的香气成分构成现在弄清楚了，但是有哪种微生物在起关键作用还不甚明了；关于适量饮用茅台酒已被学界肯定，但为什么有益健康，其中哪种成分在起主导作用，诸如此类的问题都还有待于进一步研究。
袁仁国：创新思路，决定出路
茅台集团公司党委书记、总经理、贵州茅台酒股份有限公司董事长袁仁国不等记者发问就开始如数家珍。他告诉记者，不久前他在一次大会上总结了2005年乃至整个“十五”期间，茅台集团实现的10个“新”：
经济指标迈上新台阶，经济体制改革实现新突破，产品结构调整有了新进展，企业管理迈出新步伐，财务管理、对外投资管理迈向新阶段，员工收入进入新水平，环境保护得到新提高，企业文化达到新境界，技术创新实现新局面，三大文明建设取得新成果。
的确，“十五”以来，茅台人在“只有创业，没有守业”、“只有疲软的观念，没有疲软的市场”等口号激励下，思想大解放，观念大更新，结构大调整，改革大升华，演出了一幕幕新的精彩。
1999年，茅台人率先提出“文化酒”概念；2000年，组建贵州茅台酒股份有限公司；2001年，贵州茅台酒股份有限公司在上海证券交易所成功上市；2002年，茅台集团开始着手改造市场网络结构，整合营销按照统一标准全面规范建设国酒茅台专卖店；2001年开始，整合茅台酒价格策略，2003年10月27日茅台酒价格大幅度提升，销量却比上年同期增长了70%%；2003年，茅台酒生产突破万吨大关,同年全国质量管理奖的评审，首次等同采用被全球企业界公认为质量管理“珠峰”的美国“马尔科姆•波多里奇国家质量管理奖”模式标准（简称“波标”），茅台酒股份有限公司第一次获提名即获成功；2004年茅台开始逐步尝试“个性化”营销，先后开发了神舟酒、名将酒、青铜酒等新产品，还针对个性化团体消费，为东盟博览会、贵阳烟厂、南京军区等开发了专用产品；2005年贵州茅台酒股份有限公司通过中国质量认证中心（CQC）贵州评审中心一体化管理体系双重认证的审核，实现了我国白酒企业在CQC一体化认证零的突破……
“绿色茅台”、“人文茅台”、“科技茅台”、“年份酒”；“工程营销”、“文化营销”、感情营销“、诚信营销”、“服务营销”、“个性营销”、“网络营销”，近年来茅台人的新名词、新概念层出不断。“每年都创新套套，创新思路决定出路”，这是袁仁国的一句名言。
从七十年代初进茅台酒厂当工人，今天是茅台集团党委书记的袁仁国说：创新，根本的在于观念创新。而在此基础上茅台近年来不断深化的制度创新、管理创新、技术创新、营销创新、文化创新才有了思想依托，企业也随着各个层面的不断改革与创新充满勃勃生机，实现了跨越式发展。
据了解，相比于2001年，2005年茅台集团在白酒产业已实现翻番，且白酒的销量在五年内实现翻番,而销售收入和利税也已翻了两番；职工人均收入超过3.5万元。2005年,茅台集团的总资产是2001年的3倍。
乔洪：创新提升质量，质量保证创新
利用贵州省“两会”休息间隙接受采访的茅台酒股份有限公司总经理乔洪喜形于色地告诉记者，“前方”传来消息，前不久，广西、湖南、重庆两省一市茅台酒已卖断，不仅如此，即使在贵州省会贵阳市场上想买一瓶陈年老茅台都已经出现困难。
乔洪对记者分析上述现象时说，创新提升质量，质量保证创新。1瓶普通茅台酒的生产周期是5年，茅台酒特殊的生产工艺决定了它市场的相对稀缺性。市场经济终究是诚信经济，市场竞争说到底是创新竞争。国酒茅台在其技术研发、生产经营活动中，始终把坚持“规则诚信”作为企业发展的一块基石，在任何时候、任何情况下，始终遵循“产量服从于质量，效益服从于质量，速度服从于质量，成本服从于质量”的“铁律”。追求诚信最大化，摈弃短期效益最大化，以质量诚信为中心，以自主创新提升产品质量。这是经过百年风雨大浪淘沙铸就的茅台精神的精髓。茅台人决不允许“以次充好”、“跟风炒作”、“高包装低品质”、“贿赂营销”等损害消费者利益的“不诚信行为”存在。
“不挖老窖，不卖新酒”，是“国酒茅台质量诚信”的始终原则，正如贵州茅台酒厂集团公司董事长季克良先生在代言“三十年茅台酒”中所言：“好酒要够年头”，它向消费者承诺“茅台酒”是经过足够年限窖藏的酒，是对消费者的一种诚信承诺；通过自主创新提升茅台酒的品质品牌，是茅台精神发扬光大。
国酒茅台的质量诚信理念不仅限于这种把消费者真正当作上帝的态度，同时还体现在茅台人始终遵守对社会、对顾客、对供应商、对经销商“至诚至信”的承诺，质量诚信，宣传诚信，价格诚信，服务诚信，以诚信的理念来指导一切经营活动，才可能保证茅台酒源源不断的自主创新成果。乔洪举例说，为了确保茅台酒的质量，在原料供应方面，向当地农民收购按照有机食品标准生产的优质高梁，一公斤最高需2.7元，而如果购买其它高梁，只需1至2元左右，仅此一项，每年就要多增加成本2000多万元。有了这种质量的保证，茅台人自主创新也就有了坚实的基础。
继承优秀传统，不断开拓创新，质量诚信为本，铸就了今日国酒茅台新的辉煌。
在告别这座光荣而神秘的古镇时，袁仁国告诉记者，按照党中央提出的科学发展观理论，结合茅台的实际情况，未来的国酒茅台将努力“建设创新型企业，构筑和谐企业”，真正达到“酒香、风正、人和、物丰”的美好境界。总体上要有的放矢地做好并实现自身的“六个统筹”：即统筹母公司与子公司的共同发展；统筹茅台酒与系列产品的平衡发展；统筹国内市场与国外市场的同步发展；统筹投入与产出的科学关系；统筹企业与供应商、经销商三方的利益关系，实现三赢；统筹企业和员工的共同利益，让员工充分享受到自己创新、开拓、发展的成果。到2010年,茅台将实现年销售收入100亿元的目标，那时的国酒茅台将更强、更大、更美！刘成刚 本报记者左朝胜
