去年的寄生虫卵事件使韩国政府加强了本国泡菜的生产管理。从明年开始，韩国的加工泡菜必须要通过HACCP认证。现在正在准备该法案的修正工作。
韩国食品药品安全厅的负责人表示，这是为了加强从加工泡菜的原料到加工完成的全过程的安全管理。现在正在收集有关业界的意见，然后正式推出该法案。
由此，韩国必须要通过HACCP认证的对象将从原来的鱼类加工品中的鲜鱼凉粉、冷冻水产食品中的鱼类•软体类•调味加工品、冷冻食品中的比萨•水饺•面类、冰果类、非加热饮料等6种食品增加到7种。
对那些将要通过HACCP认证的企业，可向政府申请给予一定的建设资金进行支持。
HACCP（关键控制点）是一种控制危害的预防性体系，是用于保护食品防止生物、化学、物理危害的一种管理工具。在20世纪60年代由PILLSBURY公司、美国NATICK军队实验室和国家航空宇宙管理部门在开发美国宇宙计划食品中首次提出了HACCP这一概念。HACCP虽然不是一个零风险体系，却是目前食品安全控制的最有效的体系。
(编译：樱花)
