人类品味由太空酵母酿造的“宇宙酒”的浪漫梦想即将变为现实。据共同社2日报道，日本高知县的18家酿酒工厂正利用曾被俄罗斯“联盟号”飞船带入太空的酵母酿造“宇宙酒”，这种“宇宙酒”将于今年4月1日起在日本上市。
为振兴日本酒业，高知县酿酒联合会策划了酵母的太空旅行。2005年10月1日，载有8种高知原产酵母的俄罗斯“联盟号”飞船发射升空，在太空停留10天后返回地球。2005年12月上旬，其中两种酵母被送到高知县的“司牡丹”酿酒厂，由酿酒工人将酵母放入装有酒糟的罐中进行搅拌。
酿酒师浅野彻说：“我们将进行太空旅行的梦想寄托于酵母，虽然不会产生晕车那样一种‘晕宇宙’的感觉，但还是希望大家能够怀着浪漫的心情品尝它。”据悉，第一批“宇宙酒”将于1月下旬左右酿造成功，酒厂计划以每瓶（720毫升）2500日元的价格出售。
为保证食品安全，这种“宇宙酒”的酿造使用非转基因的干燥酵母，味道、香气与传统的日本酒并无差别。
高知县酿酒联合会表示：“希望人们能通过品尝该酒感受到梦想与浪漫的气息。”各酒厂生产的“宇宙酒”于2月出厂后，将由酿酒联合会组织检验酒的品质以及是否真正使用宇宙酵母酿造，检验合格后将被统一冠名为“土佐宇宙酒”后全面上市。
