人们常将质量不过关的劣质酒称为“毒酒”，它轻则致人呕吐、双目失明，重则还会要人性命，致人死亡。然而对于普通老百姓而言，对酒的优劣往往缺乏鉴别而造成误食，以致于近年来，在不少地方都相继发生了“毒酒”伤人事件。为确保群众的消费安全，最近，四川达县工商局对该县城乡市场上销售的散装白酒进行了质量抽检，其结果令人堪忧。为此，达县工商局根据抽检结果，于日前专门发布消费警示：劣质白酒暗藏杀机，群众消费需要谨慎。
达县工商局在消费警示中通报了对达县部分散装白酒的抽检情况，这次该局在市场上随机抽检的１３个散装白酒样品中，经质量检验其中有６个样本不合格，占抽检总数的４６％。这些不合格的散装白酒主要是总酸和总酯指标的含有量严重不符合国家规定要求。总酸量按国家规定要求应≥０.３０ｇ／Ｌ，而被抽检的这些样品仅含≥０.０２——０.０３ｇ／Ｌ，悬殊９３％——９０％；总酯含量的技术要求是≥０.７０ｇ／Ｌ，实测仅为≥０.１６——０.１８ｇ／Ｌ，悬殊７７％——７４％。
消费警示提示：总酸在白酒中主要起调味作用。若酸量少就会使酒寡淡、后味短，而酸量过大则会使人感到酸味重、刺鼻；总酯含量则直接影响酒的香气和质量。优质白酒的总酸、总酯含量一般控制较好，使得酒香气浓郁协调。抽检中还发现，部分散装白酒中的固形物的实测值与标准值有一定的偏差。存在以上问题的主要原因是部分企业超量使用添加剂以及不作水质处理所致；个别白酒生产企业的质量管理不到位，检测手段不健全，产品出厂检验把关不严。其中人员素质不高也是重要因素；另外少数企业在用酒精勾兑白酒时，由于勾兑技术不稳定，也是造成产品质量不达标的因素。
工商部门还提醒消费者：购买散装白酒一是要查看经营者提供的质量检验合格证明；二是要查看经营者是否具备合法的经营证照；三是可滴少量白酒进行简单的自测，若白酒在手中搓擦后挥发较快，且有刺鼻味，则可能是酒精勾兑的劣质酒。
(胡庭权)
