众所周知，牛奶富含人体需要的多种氨基酸、易被人体吸收的钙、维生素、矿物质和微量元素，是世界公认的营养价值最高的保健食品。然而，我国国民饮用牛奶的意识并不强烈。以辽宁省为例，人均年饮奶量仅为14.8公斤，与世界人均100公斤和发达国家人均308公斤的水平相距甚远。昨日记者从省动物卫生监督管理局获悉，针对辽宁省人占有奶量不足的问题，该局专门制定了《辽宁省奶业推进计划》。根据这份计划显示，到2010年，辽宁人均饮用牛奶可达50公斤以上。
据了解，要想提高人均饮奶量，必须要有非常充足的奶源。目前该省年消费各种乳品折合液态奶约75万吨，其中约有17万吨来自省外，占总量的24%，奶源不足问题非常明显。为此，辽宁省有关方面将首先在20个县（市、区）建立高产奶牛生产基地，形成以大中城市郊区和周边地区为主的高产奶牛优势区。其次，还将通过农户联建、龙头自建、政府补贴等形式，大力发展奶牛小区。力争到2007年全省新建奶牛小区1000个，到2010年达到5000个。如此一来，奶源不足的问题不仅将得到迎刃而解，而且还很有可能成为全国重要奶源供给基地。
光有充足的奶源还不行，如何解决目前该省牛奶企业产品质量低，市场竞争能力差更是重中之重。为此，辽宁省要在最近几年内，将对现有30多家乳品加工企业，通过合资、合作、股份制等形式，实行资产重组，强强联合，构筑现代化龙头企业集团，着力培育壮大一批起点高、规模大、带动力强的大型骨干乳品加工龙头企业。到2007年力争把沈阳辉山、阜新伊利、铁岭依露、大连华乳等乳业集团发展成为年产值达到10亿元以上的省级重点龙头企业。届时，辽宁人均饮奶量也将随之大幅度攀升，达到50公斤的目标并不困难。
(卢立业)
