随着“红星”、“汇源”、“富安”这些食品饮料品牌在市场的走红，礼泉县已逐步成为西北饮料食品明星城，并且正在奋力打造西北饮料食品第一县。今年1至10月份，通达果汁、心特软食品等6家果汁饮料、食品龙头企业累计上缴各种利税达1000万元，从业人员总数超过4000人。
从2002年起，县上新一届领导班子历经深入调研，提出了“果畜富民，工业强县，旅游活商，强基兴市”的新型发展思路。在实际工作中，政府诚心诚意为企业谋利益，为企业保驾护航，排除各种干扰，在对签约项目实行“五个一”负责制的基础上，规定除安全检查等特殊检查外，确保企业每月至少有20个平静工作日。由深圳东部集团投资的通达果汁厂落户礼泉后，对环境条件很满意，又追加投资5000万元建设城市污水处理厂、水务公司和投资1.8亿元新上了梨桃汁深加工项目。
在招商壮大工业的同时，礼泉又积极引导县内优势企业，按照现代企业理念，主动寻找合作伙伴。仅今年以来就有江苏客商投资5000多万元开发软香酥食品，广东、上海客商分别投资4500万元和3800万元对食为先和心特软企业进行扩大建设。截至目前，“礼泉食品”已累计吸引外资达1500万元。由礼泉人自己兴办的富安果汁厂是全县果汁加工的龙头企业，它的成功发展吸引了深圳通达、北京汇源等企业来礼泉投资果汁饮料加工业。目前，汇源在礼泉投资已达3.2亿元，年产值达3.5亿元，通达投资超过2.2亿元，年加工浓缩果汁4.4万吨，产值2亿多元。三家果汁饮料加工企业的不断壮大，使礼泉一跃成为全省乃至西北最大的果汁饮料加工基地。
