而在中国的许多城市，很多人 早就开始为自己的健康“未雨绸缪”。巨大的需求使各种营养保健品席卷中国市场，营养消费已经成为越来越多的普通人日常支出的一部分，发展潜力巨大的营养产业应运而生。
权威机构１５日在人民大会堂发布的首个中国营养产业指数显示，２００５年中国营养产品需求旺盛，企业投资热情高涨，营养产业总体发展繁荣且前景非常广阔。
这项由国家发展和改革委员会公众营养与发展中心进行的研究，调查了１００家营养企业５年来的经营状况，分析计算出了销售、需求、投资和政策四个分类指数。其中市场需求指数高达１９２．３，接近极值２００；企业投资指数达到１７６．９。
有资料显示，中国有３８％的居民有过营养产品的消费经历，８５％的消费者愿意尝试营养产品－－自古崇尚“养生之道”的中国人在告别了“温饱”之后开始注重生活质量的提高，并意识到拥有健康的身体是享受生活的前提和基础。
年近七十的张老汉说他现在经常收看电视上的烹饪节目，学习营养知识，以便对自己的膳食结构进行合理调整。他每天还定时服用蜂产品，花在这上面的钱大概占他退休费的五分之一。
“我每天跳交谊舞四个小时，一点也不觉得累，”家住北京朝阳区的张说。
专家指出，蓬勃的市场需求从另一方面反映了中国所面临的营养缺乏与营养结构失衡双重挑战的严峻形势，中国人的营养现状非常复杂。
“营养缺乏同时存在于中国的贫困和富裕地区，而营养摄入不均衡所引起的肥胖、亚健康等相关疾病的发病率近年来呈现持续上升趋势”，公众营养与发展中心的柴巍中博士说。
２００４年１０月国务院新闻办等部门公布的第四次“中国居民营养与健康现状”调查结果显示，全国有１４００多万５岁以下儿童生长迟缓、２亿多人贫血、１.６亿多人血脂异常、６０００多万人肥胖、１.６亿多人患高血压、２０００多万人患糖尿病。
合理补充营养素可以提高身体素质，增强机体免疫力，“这既有助于抵抗疾病，也可以避免社会资源的巨大浪费，”柴博士说。
据统计，２００３年中国花在与营养相关疾病上的医疗费用达到４２００亿元，是十年前的５倍。专家估算，如果通过膳食营养科学指导预防营养类疾病，则可减少食物费用、医药开支、环境资源浪费约７０００亿元左右。
公众营养与发展中心１５日在第二届中国营养产业高层论坛上发布的一份报告透露，２００４年中国营养产业规模估计超过１２００亿元，未来５年间将以每年１２％－１５％的速度增长，预计２０１０年总产值将超过２７８０亿元。
“中国拥有巨大的市场，我们对于营养产业的发展前景非常乐观，”惠氏制药有限公司医学经理周建烈博士说。
国家公众营养改善项目课题组的曾红颖博士指出，中国消费者目前受广告影响比较大，非理性消费倾向比较明显。
“政府应该通过营造良好的社会环境，正确传播营养科学知识，引导和监督企业，保护消费者权益，促进中国的营养产业健康发展，”周说。
业内人士呼吁把改善公众营养和健康纳入到国家“十一五”规划中，由政府进行统一规划和部署，规范产业发展，让中国人都营养起来。
