“为健康加杯奶”
牛奶，是大自然赋予人类的最有益于健康的食品之一。它是在各种食品中营养价值无以伦比的“接近完美的食品”，被誉为“白色的血液”。过去很多年里，由于受传统饮食习惯的影响，包括牛奶在内，我国许多食物的人均消费量与世界人均消费量、尤其是发达国家的消费量相比尚有很大差距，而且人们对很多食物也缺乏科学的食用方法，食物搭配也不合理。即日起，由四川省保护消费者权益委员会主办，雀巢（中国）有限公司承办的“为健康加杯奶”大型系列消费教育活动，将专门教您怎样科学地饮食，为您的健康加杯奶。
省消委会负责人介绍说，此次活动旨在配合“健康、维权”年主题的实施，宣传和倡导健康的生活方式，传授科学的均衡的营养观念，提高消费者自觉关注食品安全的自我保护意识。即日起本报将在一周内开设四期“为健康加杯奶”营养教育专栏，由四川大学、省卫生执法总队等单位的权威专家撰写文章，为广大消费者讲授营养与健康方面的知识。同时，在专栏中，还将刊登有奖营养知识问卷。请广大消费者在即日起的一周内留意专栏文章，学习科学的食品消费知识，迈出使自己吃出健康的第一步！
平衡膳食才能保健康
中国营养学会妇幼分会委员、四川省营养学会副秘书长、四川大学华西公共卫生学院营养与食品卫生教研室副教授曾果拥有健康是每一个人的愿望。世界卫生组织的健康定义是：“健康不仅仅是没有疾病和虚弱现象，而且是一种躯体上、心理上和社会适应方面的完好状态。”
据调查，我国居民的健康状况不容乐观。慢性非传染性疾病如：高血压、冠心病、血脂异常、糖尿病、肥胖等，已经成为威胁人类健康的主要疾病。这些疾病的增加与居民尤其是城市居民的膳食结构不合理、营养不平衡、体力活动减少有密切关系。
为此，世界卫生组织呼吁大家要保持自身健康，就应当坚持“合理膳食，适量运动，戒烟戒酒，心理平衡”。这十六字构成健康四大基石。第一大基石便是合理膳食。
注意八条让你平衡膳食
合理营养是以平衡膳食为基础，平衡膳食是指能为提供机体所需的全部营养素和能量，而不发生营养缺乏或过量的情况的膳食。它主要考虑膳食中所含营养素的种类齐全、数量充足和比例合适。
中国营养学会于１９９７年制定了《中国居民膳食指南》及《中国居民平衡膳食宝塔》，提出了一组建议，以指导大众合理选择与搭配食物。建议包括以下八条：
１．食物多样，谷类为主。多种食物应包括以下五大类：谷类及薯类；动物性食品；豆类及其制品；蔬菜水果类；纯热能食物。在各类食物中，应注意粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮等。
２．多吃蔬菜、水果和薯类。
３．常吃奶类、豆类或其制品。奶类含钙量高，是天然钙质最好的来源。我国居民膳食中普遍缺钙，与膳食中奶及奶制品少有关。
４．经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。
５．食量与体力活动要平衡，以保持适宜体重。
６．吃清淡少盐的膳食，每人每日食盐用量不超过６克（约一啤酒瓶盖）为宜。吃盐过多会增加患高血压的危险。
７．如饮酒，应限量。若饮酒可少量饮用低度酒。孕妇和儿童应忌酒。
８．吃清洁、卫生、不变质的食物。
