“1/5的低质面粉不合格原因因增白剂而起，质检总局有意修订有关标准，禁止增白剂这种面粉添加剂的使用。”国家质检总局产品质量监督司有关负责人日前透露，虽然目前相关的卫生标准允许面粉增白剂在一定剂量范围内使用，但不少面粉企业在使用该添加剂时极容易超标从而给消费者带来安全隐患。为此，国家质检总局正拟修订有关标准，禁止增白剂这种面粉添加剂的使用。
据业内人士介绍，目前各地面粉厂家普遍使用以过氧化苯甲酰为主要成分的增白剂。我国食品添加剂委员会1996年规定过氧化苯甲酰在面粉中允许添加最大剂量为0.06g/kg。但至今仍有许多厂家不按这个标准而任意添加，甚至有些厂家最高使用量竟为0.1g/kg。同时，由于此类增白剂在面粉中不可能分散均匀，容易致使部分增白面粉中过氧化苯甲酰严重超标。
该人士表示，过氧化苯甲酰增白剂超标，会破坏面粉的营养，导致面粉中的类胡萝卜素、叶黄素等天然成分丧失，而且过氧化苯甲酰水解后产生的苯甲酸，进入人体后要在肝脏内进行分解，长期过量食用会对肝脏造成严重的损害，引发多种疾病，短期过量食用会使人产生恶心、头晕、神经衰弱等中毒现象。
据了解，明年我国将对食品添加剂标准做出重大调整，质检部门也有意将面粉增白剂列入禁止使用的添加剂之一。根据计划，今后将在标准中明确列出所有禁止添加物质的名单。
据不完全统计，目前广东省面粉企业年加工处理小麦的能力约480万吨，而面粉市场每年需加工小麦250万吨左右。日加工小麦能力在100吨以上的面粉企业有50家左右。目前，广东南顺面粉有限公司、南海粮食有限公司、南方面粉厂、福加德谷物有限公司、新会新粮面粉厂、白燕粮油实业有限公司等广东省6大面粉生产企业已占广东面粉加工量的一半以上。
(朱蕾)
