为了宣传城市美食精髓，提倡“美味安全、高质快捷、营养均衡、健康生活的”新快餐“理念，肯德基寻找“城市健康之星”正式启动，以此来引导消费者形成科学、营养、健康的饮食习惯！
参加活动选手将按照每轮(周)比赛的不同要求和就餐标准，分别体现自己的消费理念。
第一轮(周)所有选手将按照30元标准精选科学健康的休闲餐厅，40名过关者进入下一轮50元标准中餐竞争。第三轮150元标准西餐与第四轮决赛(200元标准)的比赛，将为每轮获胜者提供更充分的发挥空间。
与此同时，健康亦源于运动！在活动总决赛后将举办一次健康大赛，将大家体验运动的快乐。
肯德基自2000年聘请多位营养专家成立“食品健康咨询委员会”起，就不断致力于蔬果产品的创新与改进。2003年在全年供应玉米沙拉的基础上，推出了“四季鲜蔬”系列，每一季节都有不同时令的蔬菜供消费者选择。推出以来，得到消费者的认同。
2005年8月8日，肯德基提出“为中国而改变，全力打造新快餐”，倡议所有同业共同关注中国人的饮食健康，为消费者提供更多更好的饮食选择，特别是注意蔬果品种的推广，引导消费者均衡地摄取身体所需的各种维生素，以全新的“蔬果搭配餐”取代原有的“经济豪华套餐”，将“新快餐”运动更进一步。
