近来，南京的糕点店越开越多，多家品牌新上市的中西式糕点让南京的食客大快朵颐。这种摒弃传统超市卖场，走成本更高的直营专卖店路线的“始作俑者”南京冠生园却在日前抛出了又一个撒手锏，20多个品种的新一代健康食品——无蔗糖系列悉数上市。
广告：糖尿病人也能吃蛋糕
南京冠生园相关人士介绍，他们倾心推出新一代健康食品——无蔗糖系列面包、蛋糕等20多个品种，于10月20日在50家连锁门店同时上柜销售。选用新一代食品甜昧捌尊代传统食品中的蔗糖成分，甜昧剂是指有甜味的口感，但不是糖类，不会影响血糖的物质。食用甜味剂不仅不会引起血糖波动，而且不增加食用者热量的摄入，可免受血脂升高或体重增加的威胁，因此不仅适合于糖尿病病人，还适合于肥胖者和所有中年以上的人。
竞争对手直喊“吃不消”
南京冠生园从销售模式上的变更，到现在产品品种上的出新，让不少竞争对手直喊“吃不消”。一家不愿透露姓名的食品企业负责入向记者表示，起初他们并不看好冠生园的复出，特别是高成本的直营专卖店模式。然而市场表现和他们当初预计的相去甚远，冠生园门店的逐渐壮大以及带来的市场效益，让他们这些烘培企业压力重重。近来，好多品牌都在中心城区开设旗舰店，这就是最明显的表现。
另一家食品企业的部门经理表示冠生园这些新品推出，使得他们企业的紧急会议开了个没完没了，严重影响到了他的休息。这位经理告诉记者，他们一直在关注冠生园的发展动向，正番南冠健康食品的上市，让他们不得不紧急调整战略。继续跟进还是袖手旁观，他们目前还没有定论，但是南冠的新动作倒是抛给了他们一个新的产品研发课题。
健康绿色是新的消费趋势
事实上，南京冠生园在历经破产之后，南京康海药业有限公司堡为主要新投资人，其董事长许天楚已经确定了新思路。记者了解到，即便健康食品的概念已经被不少企业做烂掉了，但是半年多来南冠员工还是围绕着许天楚对冠生园“健康、绿色”的品牌规划在开展工作。来自福建的商人许天楚的品牌逻辑是：食品和药品同属健康产业，而食品尤其是个与时俱进的行业，其口感、原料、形态在几年内就会有很明显的变化。消费者对食品的关注已经开始从食品本身向原料的安全、健康转变。许天楚希望能够依托制药企业的研发力量，把传统食品中不健康的原料和元素，通过研发寻找替代品；同时，药厂开发的保健食品也将放在冠生园品牌下销售。
南京市食品工业协会秘书长周小梅认为，食品健康是所有食品企业面临的课题，冠生园新品的上市加快了食品走健康道路的步伐。现在的食品加工企业已经能够满足消费者卫生、安全的需求，但是在健康、绿色的消费趋势下，能做到的企业寥寥无几。她倒是希望食品企业以冠生园为风向标，而非跟风式的盲目竞争，让食品行业能够走上一个良性循环的轨道。
