日前，国家标准化管理委员会、国家质检总局食品局、中国蜂产品协会等10多家部级单位和蜂产品行业内的科研、生产单位的代表，联合在宁召开了《蜂蜜》国家强制性标准审定会并一致通过。会议透露，将修改现行的蜂蜜推荐性标准为强制性标准；违法制售掺假蜂蜜的企业既要承担经济损失也要承担刑事责任。据介绍，新标主要参照国际通行的CAC标准（联合国食品法典委员会制定的标准）。“修改过后的强制性新标不是所有条文都具强制性，而是关键条文。比如“名称”，新标准规定，“蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物结合后，经充分酿造而成的天然甜物质。”这一界定与国际标准CAC相一致。此外，新规对真实性指标也作了限定：蜂蜜中不得添加或混入任何蜂蜜以外的物质，如淀粉类、糖类、代糖类物质，以及防腐剂、澄清剂、增稠剂等，达不到这些标准的，就不能称之为“蜂蜜”。第二个关键处是理化指标的修改。理化指标这次分1级和2级。1级是按照国际标准制定，2级是未达到国际标准的。第三个关键处是对蜂蜜标识提出新要求—比如标识不能含糊不清、误导消费者的定义或标注，如老年蜜、儿童蜜的说法。新标一旦审定，将通报给国际WTO组织，不久将正式公布。蜂蜜强制性新国标公布后，国家质监总局将以此为执法依据，实行蜂蜜市场准入制度。
