肯德基近年来发展迅速, 2004年1月才突破了1000家店,而2004年12月就达到了1200家,今年又用了不到10个月开店300家。肯德基在中国的开店数量相当于一天一家。肯德基在中国的开店数量远远超过了规模不到700家的老对手麦当劳。
除了在开店数量上有所突破,肯德基同时还在中国颠覆了传统“洋快餐”的概念。为了强调均衡营养,肯德基推出了由玉米沙拉、九珍果汁等搭配的蔬果搭配餐,从而取代原有的“经济豪华套餐”。