山东省是酿酒大省，也是消费大省，在白酒产量老大的位置上已经坐了十年，但由于产品结构不合理，低档酒一直占大头。屋漏又逢连阴雨，“标王”事件之后，2001年，白酒行业实行从量从价双重计税，每市斤白酒征收5角钱的从量税。
“长期以来，在业内人士的眼里，山东一直以生产低档酒为主，几元钱一瓶的兰陵大曲、景芝白干虽然市场很大，但在双重计税的体制下，只是赔钱赚吆喝，改善产品结构迫在眉睫。”山东白酒协会专家组组长黄业立指出。
5角钱真可谓难倒了山东酒。趵突泉酒业董事长邢介平给记者算了一笔账，三斤粮食出一斤酒，加上包装费、人工费、销售费，再加上税，5元以下的酒都赔钱。而在2001年，全省白酒平均每市斤价格为3.84元，大多数酒厂都亏本经营，现实逼得酒厂纷纷调整产品结构。
对于产品结构调整带来的变化，兰陵董事长陈学荣深有体会，两年前，他刚到兰陵走马上任，只有10%的产品价位在9元以上，其余的是兰陵大曲、二曲等低档酒，卖一瓶，赔一瓶。今年，9元以上的酒占到了33%。产量没增，销售收入同比增加了40%，当期利润也是非常可观。今年上半年的销售收入已经接近2002年全年收入的两倍了。
来自山东白酒协会的统计表明，针对双重计税的情况，鲁酒企业普遍调整产品结构，缩减低档酒，增加中高档酒。按可比统计，2001年平均每市斤酒为3.84元，2002年提高为4.5元，2003年则达到6.1元，2004年更提高到6.9元。
不仅鲁酒价位整体提高，而且还有了在本地市场叫得响的高档鲁酒。泰山生力源的五岳独尊，兰陵的兰陵王，趵突泉的53度特酿，扳倒井的珍藏特酿，古贝春的百年老窖等价位都与五粮液和茅台相近，抢占了本地高端市场的不少份额，彻底摘掉了鲁酒低档的帽子。
