中国烹饪协会昨天表示，已经有一批企业率先进行与《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》配套的整顿，首批专职食品卫生管理员从明天开始接受培训。
首批接受培训的企业包括全聚德、眉州东坡等知名餐饮企业。北大、清华及丽华快餐等食堂和集体用餐配送单位也将参加培训。
