瓜脯、杏脯、蜜枣、杏梅等色泽鲜艳的蜜饯却隐藏着“杀手”二氧化硫。9月16日，在乌鲁木齐市质量技术监督局《2005年乌鲁木齐市质量月产品质量通报》的数据中，抽查的乌鲁木齐市场28批次全疆各地生产的蜜饯合格率仅为28.6%。
据市质监局局长刘新民介绍，本次抽查的蜜饯产品有18个批次产品二氧化硫残留量超标，占抽查批次的64.3%。从本次检验结果可以看出，目前市场上销售的蜜饯产品二氧化硫超标是普遍现象，造成二氧化硫超标的原因主要是原料产地加工原料时为了保持色泽鲜艳及防腐，而滥用二氧化硫进行熏蒸。同时也反映出生产企业在选购原料时未进行严格的把关。
据了解，食用过量的二氧化硫会导致人咽喉不适、肿痛、恶心、呕吐。此外，还影响钙吸收，促使机体钙丢失。
另外，在地产果酒、葡萄酒中，存在食品添加剂超量使用的问题。本次抽查肉制品、蜜饯、果酒、葡萄酒中有9个批次的产品添加剂超标。其中在果酒、葡萄酒抽检中有4个批次的产品竟然使用了国家标准中禁止使用的糖精钠、甜蜜素、色素，占此类产品的11％。
据介绍，过量摄入食品添加剂会对人体产生极大危害，尤其是儿童正处于身体发育阶段，过量食用危害更大。而摄入过量色素则会造成人体毒素沉积，对神经系统、消化系统等都会造成伤害。
刘新民说，市质监局将向市政府做专题汇报，会同工商、卫生等职能部门对蜜饯生产、销售企业进行整顿和规范。
(周琦 张庆峰)
