在食品安全信用体系建设试点中,海口侧重选择饮用水生产企业,三亚侧重海产品加工业和饮食行业,文昌侧重椰子加工企业,琼海市侧重选择涉外酒店作为本市的试点行业。为规范企业经营行为,食安办制定了食品安全信用管理制度和企业信用体系建设规范性文本,并探索建立企业内部经营档案。但总体上来看,试点工作进展比较缓慢,各部门之间的工作协调有待进一步提高。