两个月前，“光明回奶危机”令中国乳业“如同中国足球一样”深陷低谷，而进入8月，由光明引发的乳业市场近5年来最剧烈的一次价格战“剑已出鞘”。同时，许多城市和企业都卷入了这次价格战强震。在价格拼杀中，各大乳品企业同时面临原材料价格飙升的困境，而乳业市场格局也将被重新瓜分。
光明引发降价风暴
试图平稳化解“回奶危机”的光明乳业是此次价格战的始作俑者。记者近日在北京华联超市、家乐福、甘家口商场地下超市等地调查发现，光明许多产品价格已近底线：光明袋装纯牛奶从原来的1.00元一袋降到0.60元一袋，酸奶更是“重伤员”，8杯装酸奶由8.8元降至5.8元，同时还有赠送，980毫升屋盒原味酸奶价格由9元降至7.8元。
与此同时，几乎所有乳企都想利用光明事件出现的契机，不惜血本抢占市场，大多数品牌的降价幅度高达50％左右，有的甚至出现“奶价贱如水”的现象。蒙牛、伊利、三元、三鹿、新希望等的1000毫升利乐包已经由最初的8元多，降到目前的3.5元～4元之间，250毫升利乐枕由1.8元以上全部降到1～1.1元之间，百利包奶也已经降到每袋1元以下，250毫升利乐包酸乳饮料则由2元降到1.5元左右。
“伊利会坚持自己的价格策略，不积极参与价格战。”伊利实业集团股份有限公司董事长潘刚回避了“价格战”这个词。
用中国奶业协会副理事长王怀宝的话说，“竞争无可避免，价格的变动是一种必然。”由此看来，潘刚的“不积极”言论带着一种暗示：如果没有更好的选择，伊利也会参战。
尽管蒙牛一再声称要革“乳业价格战”的命，但面对伊利的叫板，蒙牛也“大发牛威”。在北京通州区绿色食品工业园区的蒙牛奶源加工基地，总投资高达3.3亿元人民币的近20余条低温生产线以每天300吨的产量直供北京，全封闭的送奶车在厂区内密集地排着队，等待交货。“现在是‘买六赠一’，蒙牛酸酸乳又要增产了，最近销量出奇的好。”一位流水线上的工人告诉记者。这多少泄露了蒙牛欲做乳业老大的野心。2005年年初，蒙牛提出今年的销售目标是100亿元。
成本高涨打压乳企
与销售价大降相反的是，乳业原料价格正不断飞涨。到目前为止，乳业生产原料——白糖已由2600元／吨上涨到3300元／吨，涨幅达30％多，牛奶成品包装用的片材也受原油涨价影响，由1.1万元／吨上涨到1.72万元／吨，涨幅达55％。而养牛环节的原料价格也一路攀升，牛饲料的主要原料——玉米价格由1200元／吨上涨到1600元／吨；麦皮则由1000元／吨上涨到1400元／吨。
用四川新希望农业股份有限公司总经理黄代云的话说：“现在，一些乳品企业根本挣不了钱，只是硬撑着。”福建省常富乳业以每公斤2.5元至2.6元的价格收购原奶，加工后卖出去的成品奶每公斤仅为2.3元，几年下来就亏了好几个亿。而蒙牛、伊利一公斤原奶的收购价为1.73元，出售一公斤液态奶却只有2元。
尽管生产成本居高不下，但专家预计，此次价格战还将延续到今年10月份，并有可能继续开打下去，而若果真如此，不知有几家企业还能维持生存？
中国乳制品工业协会理事长宋昆冈坦言， “价格战只能在短时奏效，时间一长，任何企业都受不了。”据了解，目前，全行业40％多的企业已处于亏损状态，乳业的平均利润率仅为5.41％。
许多乳企已经明显感到价格战的巨大压力。“我们这里从上至下已经乱成一团，今年将近4个月没发工资了，去年也有4个月没发工资。”某亿元级乳业集团一位不愿透露姓名的员工告诉记者。
尽管乳企打价格战已到了咬牙坚守的地步，但至今没有一家敢轻言涨价。王怀宝一语道破天机：“没有一家企业会将自己已有的市场份额拱手相让的。因为乳制品是同质化产品，而中国的消费者在很多时候受产品价格影响很大，因此很少有企业能够在别的企业以降价扩大市场份额时，还能稳坐泰山。”
市场竞争难避价格战
“乳企没有利润，像弹簧一样在市场夹缝中生存。”中国乳业精华研究所所长陈渝如是说。陈渝坦言，各乳企都想当老大，导致中国乳业市场虚火太盛，但是，由于我国乳业没有现成市场，只有潜力市场和虚拟市场，因而造成乳制品生产、加工、销售产业链脱节，市场风险很大。
在这一过程中，乳业与我国的彩电业、空调业一样，上演着大浪淘沙的游戏。
中国乳制品工业协会高层已经意识到了打价格战的严重后果，理事长宋昆冈发出这样的呼吁：“乳业应该制止恶性价格竞争，以保证整个行业的可持续发展。”
但是，呼吁过后，只有广东乳业有针对外地奶的“自卫反击战”： 记者从深圳乳业市场了解到，面对新希望等外地乳业巨头的大军压境，以深圳晨光、广州燕塘、广州香满楼、广州风行、广州达能为首的广东乳品企业终于打破沉默，于日前结成“价格联盟”，表示绝不参与价格战。
而曾经红极一时的黑龙江乳业“降价同盟”仅存活30天就夭折，全国的价格联盟尚未形成，众乳企还是将竞争的焦点放在了价格上，价格联盟目前来讲仅是一种遭遇价格战强震，中国乳业在市场夹缝中生存。
(朱力)
