从北京啤酒朝日有限公司获悉，该公司在北京啤酒这老牌子的基础上，通过运用先进工艺和环保生产，使老牌子从口味、包装上都以新面貌重新进入市场，从而树立了更健康的品牌形象。
北京啤酒厂曾经长时间占据北京市场的霸主地位，但在市场的竞争激烈中，与一些新生企业拉大了差距。1996年公司引进了日本先进的啤酒酿造技术和雄厚的资金后，开始走一条创新发展路子。该公司负责人称，北京啤酒在新产品上市前进行了大量的市场调研后，推出适合北京人口味的生啤酒，以单一特色产品为企业的生产定位。在生产过程中，采用全封闭的、彻底无菌化生产工艺，对生产过程的每一个环节进行单独严格管理、彻底灭菌。在这样的技术下，可以将啤酒的新鲜美味完整保留下来。此外，在啤酒生产的原料选取上，采用的是优质纯净活水、优质麦芽、酒花、酵母，从而保持啤酒的原风味，同时产品使用专用茶色瓶包装，防止阳光直射，保证啤酒品质。
(黄丽丽)
