布置华丽的大餐饮店的吸引力正在不断减弱，一些精致的特色店越来越受食客们的喜欢。如南山路上一些情调餐厅到晚上九、十点的上座率也有六七成。而有一两个特色菜的小店通过食客的口口相传也备受追捧。同时，随着更多人步入了有车一族，“觅食”的范围正在越拓越宽。在杭州一机关单位工作的李先生正准备带上儿子和妻子去桐庐度周末，找个农家小院吃顿农家饭，约几个朋友打打小牌。离开拥挤的城市，回归纯朴的田园生活，对李先生和他的一些车友来说，大部分的周末都是这样度过的。
杭州贸易局相关人士分析，杭州餐饮业目前正面临着一次大洗牌，消费者正由大中型饭店向小型特色店和农家店分流。从去年下半年开始，就有不少大饭店悄悄关了门，今年上半年这些大中型餐饮店的日子就更加不好过了，不少店的经营出现了下滑。如杭州某老牌餐饮名店今年前五个月的营业收入同比下降了一成多。(莫利萍)
