花生是我国四大油料作物之一，种植面积仅次于油菜，居第二位，而总产量居第一位，同时又居世界首位。花生油是我国第三大消费食用油。2005年上半年，国内花生油市场价格一直处于向下探底的边缘运行，期间虽有小幅波动，但市场价格明显处于近年来的较低点。回顾上半年，国内花生油价格走势没有出现如去年同期让市场经销商普遍尝到了大甜头的局面，而且短期内市场面临的压力依然较大，所以在国内其它食用油品种价格还没有强有力支持的背景下，预计国内花生油在下半年市场价格将难以出现明显的涨势。
一、上半年回顾：市场交易较为平淡，价格处于高位状态
经历了2004年国内花生油市场交易活跃，价格不断攀升的态势后，进入2005年，国内花生油市场价格普遍呈现出稳中有降的态势。从今年上半年国内花生油市场总体走势来看，大体可以分为三个阶段。
1、掺兑严重，购销平淡（1月份）
随着年底的到来，农民变现的意愿较为强烈，市场原料货源较为充裕。由于对市场前景的难以捉摸，所以各地大型油厂没有轻易收购生油原料补充库存，而是存在等待观望心理，使得市场交易较为平淡。另外，花生油价格与其它食用油的价格不断加大，市场上花生油掺入低价油的现象依然存在，所以在一定程度上抑制了花生油价格的上涨。1月份国内市场二级生油批发价格一般在10859元/吨左右，比上年同期下降4.7%。
2、销售旺季，生油价格温和上扬（2月份）
由于去年国内花生产量有所增长，所以从去年新花生上市以来市场价格就出现下滑态势。但个别地区由于补充储备而增加采购，使花生米价格大幅走高，造成市场生油价格小幅上扬。2月份国内市场二级生油批发价格一般在11025元/吨，比上月上升1.5%。
3、压力增大，市场价格持续回落（3-6月份）
在国内以豆油为主的食用油价格大幅回落的领跌下，花生油价格虽然总体较为平稳，但市场价格还是受到了一定的抑制。3-6月份国内市场二级生油批发价格分别为10748元/吨、10337元/吨、10153元/吨和9976元/吨。与今年1月份相比，6月份国内生油价格下跌幅度为8.1%，比去年同期下降13.5%，市场价格总体呈现逐月下滑态势。
二、下半年展望：上升难以继续
虽然今年上半年国内生油市场价格一直处于下降通道运行，但业内人士分析认为，由于我国食用油市场依然是供大于求，所以下半年国内花生油市场同样不会出现太大的涨幅。
其主要原因一是我国人均花生油相对消费量逐渐下降。据有关部门提供的信息表明，今后我国花生油产量将有所增加，但人均消费花生油的相对量却逐步下降，目前花生油的消费与人们的消费习惯有关，它的消费只集中在国内的几个北方城市，如山东省及京津等地，因此花生油价格的变动对整个食用油市场不会造成太大的冲击。而在国内其余地区人们消费习惯正逐渐被豆油、色拉油、菜籽油所替代，所以花生油消费无明显增长趋势；
二是下半年将有大量的进口大豆、豆油和棕油抵达国内主要港口，这将给后期的国内生油市场带来在所难免的压力，所以生油价格大幅上升将有所困难；
三是生油掺杂使假现象依然较为突出。业内人士指出，目前市场上由于豆油、棕榈油与花生油存在很大的价差，所以花生油里面掺入大量豆油、棕榈油现象十分突出，而且生油质量得不到保证，但是由于价位较低，所以还是吸引了宾馆饭店的采购目光，这无形中对整个生油市场价格构成了打压。
四是第三季度是国内食用油消费淡季，市场总体表现为需求不旺，这也是花生油市场价格上涨受阻的另一原因。对于下半年国内花生油供求变化和市场走势，有关部门分析指出，这主要看秋季国内花生生产情况 综上所述，在目前国内油脂市场大部分处于走低的情形下，后期国内花生油市场价格也将不可避免地受到影响，价格上升的阻力将会加大，预计后期走势将在目前的市场价位上有所向下波动，但基于当前国内花生市场继续处于高位状态而且货源普遍偏紧的情形下，所以预计在新花生上市前，国内纯正花生油市场价格下降的幅度应该不会太大，但总体走势将以稳中有降为主旋律。
