乳业市场规模究竟有多大,恐怕谁也说不清楚。但奶源规模有多大,华西、菊乐、新阳平等四川省知名乳产品企业的负责人心中却很有数。
被洪雅的“绿色宣言”所吸引,看中乳业是“朝阳产业”的新希望集团主动找上门来。早在2002年3月,新希望集团投资3850万元,与洪雅最大的龙头企业阳平乳业集团牵手,组建新阳平乳业有限公司。新希望总裁刘永好放言“让新阳平成为西南最大的乳业集团”。4年之后,江苏维维集团日前与洪雅握手,同“新阳平”瓜分洪雅县奶源……
除新希望、维维集团外,不大的眉山市却齐聚了妙士、菊乐等知名乳产品企业争抢奶源。由于鲜奶、酸奶等液态奶的原料供应链不可能很长,将奶源基地先控制在手里成了竞争必然的选择:“得奶源者得市场”,一时间几乎所有的乳品企业都把奶源作为战略重点。
四川省畜牧食品局提供的数据显示,2000年全省奶牛存栏5.21万头,年产鲜奶29.5万吨;到2004年奶牛已达13.44万头,年产鲜奶增加到55万吨。奶牛饲养逐步向集约化、规范化发展,全省已培育了养殖50至1500头奶牛规模的小区127个,10至49头奶牛规模的农户小牛场3000多个。目前成都周边的奶源产量有增无减,仁寿、新都、雅安等地不少农民已尝试着养殖奶牛,这使得去年成都市场的鲜奶供应量比过去增长了30%至40%。
在传统农业生产模式的背景下,农民是以户为单元的生产主体,这种相互独立、分散的生产单位与现代企业生产所必要的生产链整合的矛盾不可避免。各乳品企业为了以最快的速度、最低廉的代价进行奶源圈地,“分散养殖,集中收购”成为惟一的选择。通过几年竞争,使四川省乳业市场格局发生了很大的变化,全省乳品加工企业由几家发展到40多家,日处理鲜奶能力达3000多吨,乃奇乐等企业脱颖而出,开始成为地方市场的主导。竞争结果也使市场博弈的获胜者意识到奶源的重要。
由于奶源的发展跟不上市场的发展,便出现了奶源大战,各大乳品企业纷纷动用资本利器,实施收购、合资、租赁等扩张战略,以扩大对奶源的控制,因此就有“得奶源者得天下”之说。“奶农的利益与乳品企业的利益或多或少存在着矛盾。对于乳产品生产企业来讲,既要协调与收入不高、组织能力不强的奶农之间的关系,又要协调与要求奶产品质量高、价格低的市民之间的关系,而解决这种矛盾的最基本方法就是乳品企业控制奶源。”菊乐食品有限公司负责人坦言。自2003年菊乐在雅安建起了自己的基地,如今已将目光盯向了眉山等地。
现在,不论是养殖基地,还是养殖小区,乳产品企业都推出了“公司+基地+农户”的方式来运作经营。不仅带动了当地农户养殖积极性,壮大了全省乳业产业规模,同时,基地的建设也给微利时代的乳品生产企业注入了强劲的发展动力。
业内人士认为,从总体上看,竞争有利于四川省乳业整合与发展,但是由于四川省奶源发展与市场发展不同步,奶业消费市场不成熟,最终可能导致乳业出现无序竞争。为此,他们建议加强对奶源建设的管理。不管是资源型乳品企业以奶源追市场,还是市场型乳品企业以市场圈奶源,奶源供给与市场需求不平衡,已成为奶业发展最大的制约因素。因此,政府应加强对奶源建设的宏观调控,尽快拿出一个科学的奶源建设布局规划,促进行业协调发展。 (夏先清)
