近日频繁发生的食品质量问题使人们对食品的安全越来越关注，昨日有几个店铺的老板告诉记者，一些市民对于白酒的出厂日期和保质期竟然穷追不舍，这从一个侧面反映出人们质量意识的空前提高。
肯德基苏丹红事件、雀巢奶粉事件等层出不穷的食品质量安全事件使人们的食品质量意识不断提高。昨日记者从西安市文艺路、环城南路等几个批发市场了解到，现在人们购买食品时不光是关心品牌及价格等因素，对于产品的出厂日期和保质期等内容尤为关注，购买时总要翻来覆去地看个究竟，一旦发现出厂时间长了，消费者便放弃购买。也许是太过敏感的缘故吧，不少人似乎已经忘记了“陈年老酒”、“酒是陈年香”的古训，对白酒的出厂日期和保质期穷追不舍，搞得店铺老板有点无奈。文艺路一家饮料批发部的刘老板告诉记者，这几天有不少顾客在选购白酒时问：“你卖的某某白酒怎么就没有标注保质期呢，是不是假酒？怎么酒瓶子上连出厂日期都没有印，是不是有问题？”刘老板只好耐心地给消费者解释说，白酒是没有保质期的，白酒当然是放的时间越长越好，要不然白酒厂商为何要大力宣传“洞藏五年，洞藏十年”等内容呢？听了刘老板的解释，这些消费者才半信半疑地走开，对此，刘老板坦言：消费者的食品质量意识确实是越来越强了。
白酒到底有没有保质期，是否白酒存放的时间越长越好呢？昨日记者从陕西省质量监督部门了解到，白酒一般是没有保质期的，但这并不意味着酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒到5年以后，口味变淡，香味会减弱；酱香型陈酒是好酒，而存放多年的浓香酒是否是好酒目前还无定论，存在着较大的争议。有关人士提醒消费者选购白酒时不要只考虑年份，并非放得时间越长的白酒就越好，而应从色、香、味等几个方面来鉴别真正的美酒。
