至此威海泡菜在韩国畅销而本地却缺乏能提供充足原材料的蔬菜生产基地的难题有望打破。
据了解，韩国自2001年起开始从中国进口泡菜，此后，中国泡菜的出口量就开始节节攀升，由最初的393吨升至2004年的72600吨，其中，威海企业生产的泡菜出口量占到韩国全年进口量的五分之一。
威海泡菜生产企业每年需泡菜原料大白菜3万多吨，如果企业自己种植大白菜，容易造成浪费。如果交给农户分散种植，又难以控制蔬菜质量、农药残留。因此企业只能从外地购进原材料，不仅增加了生产成本，而且一旦检出农药残留难以追溯。
为解决这一难题，威海出入境检验检疫局、威海市农业局、农业科学院经过为期一年多的调研、论证，确定了一个万亩出口蔬菜种植基地建设方案。
根据此方案，由威海市农业局协调有关乡镇，划出区域性、上万亩连片的出口蔬菜种植基地，利用威海市农业科学院的人才、技术、科研开发优势，实行大白菜、地瓜、土豆及其它出口经济作物的科学轮作。
这些连片的区域蔬菜种植基地由威海市农业科学院按照国际食品生产安全卫生有关标准进行管理，并向威海检验检疫局申请备案。泡菜生产企业向威海市农科院购买大白菜等蔬菜原料时，威海市农科院出具数量证明和质量保证证明，出口时由威海检验检疫局进行核销。
这样，企业可以集中精力抓产品生产，不必再为原料质量问题担心，土地也实现了高效产出、合理增收，更重要的是保证了出口蔬菜的安全卫生质量，避免了出口交易纠纷。据了解，目前该基地的建设地点已初步确定在威海文登。
