眼下，带有“本品绝不含防腐剂”标识的商品在市场上随处可见。然而，质监部门却指出，限于工艺和设备水平，目前只有极少量的包装食品能够做到不添加防腐剂。既然如此，商家为何要进行虚假宣传呢？
近来，记者在一些超市看到，很多食品如饮料、蜜饯食品、腌制品、干货等，都在其外包装的显眼位置标上了“本品不含防腐剂”等字样。有意思的是，还有部分食品“口是心非”，比如一品牌的话梅，明明在配料表里注明含有防腐剂“苯甲酸钠”，包装上却标示“不含防腐剂”。在超市里，记者粗略地算了一下，在外包装上标有“不含防腐剂”字样的食品有几十种之多。
据质量监督检验部门有关人员介绍，防腐剂是指防止水果、蔬菜等加工食品腐败变质，通过抑制食品中微生物繁殖来延长食品保存期的化学物质，包括山梨酸钾、苯甲酸钠等。目前用于食品的防腐剂，在国内允许使用的有29种。记者还了解到，如果严格控制添加使用量，对人体是安全的。
但是企业为何喜欢称其产品“不含防腐剂”呢？记者了解到，由于近年来不少食品在抽检中，不合格因素往往出在山梨酸钾、苯甲酸钠等化学防腐剂用量超标的问题上，以致消费者对防腐剂产生了“恐惧感”，见到含有防腐剂的商品就不愿意购买。为此，不少食品企业纷纷作出反应，打出“不含防腐剂”的牌子，以争取更多的顾客。据了解，商家此举的确有效。食品批发市场一位业户告诉记者，他销售的一种饮料在去年进入市场时，其外包装还没有出现“绝不含防腐剂”的字样，今年有了以后，该产品好卖多了。
业内人士提醒消费者，目前普遍能够做到不添加防腐剂的食品还很少，仅罐头、乳制品、方便面等几种食品，且合理使用防腐剂对人体是安全的，因此在购买时不要盲目相信“绝不含防腐剂”。
