研究表明饮食结构不合理增加患癌几率

    葡萄牙全国胃肠病学大会10日公布的统计材料显示，该国近10年来肝癌和结肠癌患者数量翻了一番，究其原因，高脂肪和高蛋白质的不合理饮食结构是“罪魁祸首”。

    本届大会主席、葡胃肠病学协会副主席若泽·韦洛萨介绍说，在葡萄牙人的日常饮食中，肉、鱼和虾占有相当大比重，蔬菜在每餐中只是可吃可不吃的“配角”。另外葡萄牙人还钟情各类肉肠和各式咸鱼，这些食品不仅脂肪和蛋白质含量可观，且含盐量高，长期大量食用易引发消化系统癌症。