“六一”是孩子们最快乐的日子，家长在陪孩子逛公园、买礼物之际，肯德基、麦当劳这些洋快餐也成了小朋友们吃饭的首选。
6月1日上午，记者在我市南大街、海港路等洋快餐店门前看到，大幅的儿童套餐促销广告随处可见，其户外促销活动也已全面展开。时近中午，在南大街一家洋快餐店内，几乎所有餐位上都有小顾客，门口还有不少大人领着孩子在等位子。孩子们不仅食用了多款儿童套餐，还获赠了多款新奇玩具，而儿童游乐区更成了这些孩子们的天下。记者留意了一下，大约40%的位置都让这些“小”消费者占领，其中，近八成都是5岁左右的儿童。这家店面的一位负责人告诉记者，“六一”当天的营业额比往常足足翻了两番。
面对“六一”节日商机，港城餐饮市场却显得相当迟钝，大部分饭店没有推出任何关于儿童的促销活动。有一家中式快餐店临时推出了“儿童套餐8元起，并赠全家福一张”，但记者留意到，里面几乎没有孩子的身影。“洋快餐没有什么营养，可吃川菜太辣，吃火锅太烫，吃海鲜又怕肠胃不好，而大众菜要么油大，要么口味太重，孩子们想吃合适的中餐真是太难了！”一位领着孩子出来吃饭的家长感叹道。
据了解，现在大部分家庭外出聚餐时都会带上孩子，但是点菜时真正为孩子们考虑得并不多，多数都是孩子随着大人吃。但实际上，大人吃菜的口感、口味要求、营养标准等都与小孩子有很大差别。而且洋快餐有优点，也有缺点，突出表现为“三高三低”，即高热量、高脂肪、高蛋白、低膳食纤维、低维生素、低矿物质，它的肉量太多，蔬菜太少。“一方水土养一方人”具有几千年历史的中餐，品种繁多，搭配适当，营养丰富，最有利于中国人的健康。
但在大部分的餐馆，目标顾客群只锁定成人顾客，儿童消费明显不受重视。一位不愿透露姓名的中餐馆老板坦率地说，平时来餐馆就餐的多数是成人，餐馆的菜式、服务、营养配比等自然也多从成人角度考虑，小孩充其量只会点一些甜食，以大部分餐馆目前的状况来看都能满足，因此餐馆的菜式就会把成人的口味做为重点。“顾客方面对此需求也不大，我们又何必费精力专为儿童配菜呢？”记者随后采访的几家餐馆老板也都持此观点。
对此，有关人士认为，餐饮市场对儿童餐饮消费的漠视其实是一种服务延伸不够的体现，主动放弃儿童餐市场本身就是一种短视行为。在国外已经有出现针对有车族、女士、儿童、老年人等专门消费群体设计的餐厅，有车族餐厅即买即走，老年人餐厅多设置扶手，儿童餐厅设小型游乐园……。烟台餐饮业的市场化竞争起步不久，市场细分、服务延伸等方面还很不够。随着儿童消费在家庭支出中的比例持续增长，儿童餐的市场日益增加，如何形成儿童良好的就餐习惯还需要中餐经营者“意识先行”，把儿童真正作为目标顾客群来培养，在食品创新、市场促销等方面多下功夫，从而在越来越热的儿童消费市场分得一杯羹。(记者 张景亮 通讯员 崔倩)
