根据5月31日的市场监测，芝麻价格平稳。
上海市市场东北产一级黑芝麻批发价每公斤（下同）10.40元，白芝麻9.00元，持平 。浙江杭州市场安徽产中等白芝麻批发价9.00元，持平， 中等黑芝麻8.20元，上扬0.20元，中等脱皮芝麻10.40元，持平。 湖北华中中等黑芝麻9.90元，中等白芝麻8.50元，持平。 安徽宿州中等白芝麻10.00元，蚌埠中等白芝麻8.20元，持平。江苏无锡市场南通产中等白芝麻9.00-9.20元，南通产中等黑芝麻9.00-10.00元，持平，江苏产脱皮芝麻10.60-11.20元，上扬0.20元；宿迁地产中等白芝麻9.20元，持平；徐州中等黑芝麻11.00元，白芝麻10.00元，持平。 山东青岛市场安徽产黑芝麻10.80元，持平。 新疆哈密精选白芝麻16.00元，持平，精选黑芝麻15.00元，上扬1.00元。
