海鲜蔬菜上市前先要“安检”。昨日，厦门市政府举行新闻发布会透露，从9月1日起，实施《厦门市生鲜食品安全监督管理办法》（以下简称《办法》）。生鲜食品将建立各类市场准入制度，进菜篮子前先要有“卫生证”，而且必须先进批发市场交易，由批发市场检验把关。另外，原则上不允许从市外购进生鲜食品，大卖场、超市除外。
国内首部生鲜食品法
据介绍，生鲜食品涉及蔬菜、瓜果、畜禽及其产品、水产品，是指还未加工或者只初步加工的食品，不包括粮油。生鲜食品安全是指对生鲜食品中的农药、兽药、抗生素、生长激素、重金属及其他有毒有害物质残留量进行控制，使其符合安全标准，保障人体健康和生命安全。
《办法》为全国首部生鲜食品法。《办法》把加强生鲜食品监控的管理制度作为立法重点，从源头、流通过程到消费终端全程检测和监控，建立生鲜食品进入各类市场的准入制度。
必须先进批发市场
将上市的生鲜食品还必须进入厦门市生鲜食品批发市场交易，由批发市场对进行交易的每一批生鲜食品进行检验、把关，然后转运到厦门各个农贸市场销售。不具有检验、检疫合格证明上市的，一经查获，将处以2000元至10000元的处罚。
另外，原则上不允许非本市生鲜食品进入厦门市场，厦门的大卖场、超市除外。不过，大卖场、超市从外地购进生鲜食品，就必须自行负责对购进的生鲜食品进行检验，费用自理。不检验的，处罚金额也是2000元至10000元。
普通菜农生产的蔬菜、渔民捕捞的海鲜该如何处理？对此，负责《办法》起草的厦门市贸发局官员答复说，这些蔬菜、海鲜必须进入批发市场，由批发市场进行检测、把关。如果不检测，一经查获将处以300元至1000元的处罚。当然，菜农和渔民也可以委托其他检测机构自行检测。
海鲜蔬菜生产要备跟踪报告
另外，《办法》对海鲜蔬菜生产基地和加工方法也作了明确的规定。如果生鲜食品种植养殖基地不按照规定记载农药、肥料、兽药、饲料添加剂的使用以及防疫、检疫等情况，将处以500元至2000元的罚款。
为了从源头上对生鲜食品的安全进行控制，自9月1日起，甲胺磷、氧化乐果、对硫磷、甲基1605、快灵农药及国家、省明令禁止销售的其他农药等，将禁止在厦门市范围内销售。届时，销售甲胺磷等农药的商家，将由农业行政管理部门责令其停止销售，处以1000元以上5000元以下的罚款。
贝类海鲜则必须强制净化，未净化的，个体工商户处以300元至1000元的罚款，其他经营单位处以1000元至5000元的罚款。
建生鲜食品安全信用体系
为了建立生鲜食品安全监管的长效机制，发挥社会各界的监督作用，《办法》规定建立生鲜食品安全信息服务平台，定期公布生鲜食品安全信息；建立食品安全信用监督管理系统，记载并向社会公示有关食品安全违法查处名单信息；强化生鲜食品安全问题投诉处理制度，明确对经查证属实的投诉或举报给予一定奖励。
(康金龙 吴语)
